Протеинов хляб - вътрешен съвет за отслабване или диета с калорични бомби - Consumer Service Bavaria

Обадете ни се - щастливи сме, че сме до вас:

На място

Намерете пътя до най-близкия консултативен център бързо и лесно.

среща

Уговорете лична среща в някой от нашите консултативни центрове или използвайте нашата услуга за обратно обаждане по телефона:

Влизам

Моля, въведете вашето потребителско име и парола:

хранене

16 януари 2019 г., съвет за хранене

Протеинов хляб - вътрешен съвет за отслабване или калорична бомба?

На рафтовете на много пекарни, супермаркети, но също и в онлайн магазините, така нареченият протеинов хляб или кифла вече е спечелил стабилно място. На пръв поглед изглежда като „нормален“ хляб, но съдържа значително по-малко въглехидрати, но повече протеини и мазнини. Ако предпочитате да печете хляб сами, ще получите и подходящи смеси за печене и рецепти, особено чрез Интернет.

Какво се крие зад термина „протеинов хляб“?

Така нареченият протеинов хляб е разработен за допълване на диети с ниско съдържание на въглехидрати като диетата „тънък по време на сън“ от Dr. Детлеф Папе се развива. При тази диета вечер трябва да се избягват храни, съдържащи въглехидрати като хляб, картофи или тестени изделия, за да не се застрашава нощното изгаряне на мазнини. С изобретяването на нисковъглехидратния хляб вече е възможно феновете с ниско съдържание на въглехидрати да ядат хляб вечер.

Какви съставки съдържа протеиновият хляб?

В протеиновия хляб пшеничното или ръженото брашно, съдържащо се в „нормалния“ хляб, се замества до голяма степен с протеини от пшеница, соя и лупина, но също така протеин от грах и полски боб. Другите съставки са соево брашно и брашно, ленено семе, ядливи трици, люспи от псилиум, слънчогледови семки, сусам и плодови влакна. Някои хлябове съдържат семена от чиа или животински протеини като Б. Обогатена с протеини суроватка на прах. Поради заместителя на брашното, хлябът съдържа повече протеини от въглехидратите, което води до по-бавно покачване на нивото на кръвната захар.

В много пекарни и супермаркети сега има протеинови хлябове с различен хранителен състав. Съдържанието на протеини може да бъде между 12 и 29 g на 100 g, съдържанието на въглехидрати между 2 и 25 g, съдържание на мазнини между 8 и 17 g и съдържание на фибри между 7 и 15 g.

Според производителя оригиналният протеинов хляб съдържа следните пропорции на протеини, въглехидрати, мазнини и фибри в сравнение с пълнозърнест хляб:

Протеинов хляб (смес за печене с ниски въглехидрати от Organic Workout):
приблизително 15% протеини и 2% въглехидрати, 11 g мазнини, k. А. Диетични фибри
Пълнозърнест и пълнозърнест хляб:
приблизително 8% протеини и 41% въглехидрати, 1 g мазнини, 8 g фибри
Ръжено брашно и пълнозърнест хляб:
приблизително 7% протеини и 39% въглехидрати, 1 g мазнини, 8 g фибри

(Източници: Долна въглехидратна смес за печене от Organic Workout хранителна информация към 01.2019 г .; Голямата таблица на хранителните калории GU 2018/19)

Въпреки това, за да се поддържа добра структура въпреки по-ниския дял на зърното, към протеиновия хляб се добавя значително повече мазнини.

Делът на мазнините в различни протеинови хлябове е до петнадесет пъти по-висок, отколкото в нормалния пълнозърнест хляб. Той обаче съдържа главно ненаситени мастни киселини.
Това също увеличава съдържанието на калории: 100 грама (приблизително две филийки) протеинов хляб добавят до около 230 до 280 килокалории, същото количество пълнозърнест хляб е само 200 килокалории.

Ако не обърнете внимание на нискомаслена заливка за хляб, със сигурност няма да отслабнете.

Междувременно обаче се предлагат и други смеси за печене или рецепти с по-ниско съдържание на мазнини и без глутен.

Вкус и последователност

За да се запазят свойствата на печене на променените съставки, към протеиновия хляб се добавят много добавки. Усещането за уста е доста лепкаво и гъбесто.

Какви са здравните ефекти на протеиновия хляб?

Намаленото съдържание на въглехидрати в хляба причинява по-ниско повишаване на кръвната захар след ядене на хляба. Това трябва да намали секрецията на инсулин вечер и по този начин да стимулира изгарянето на мазнини през нощта.

Общо по-високият прием на протеини ви зарежда по-дълго, което означава, че се усвояват по-малко калории. Диета с високо съдържание на протеини може първоначално да доведе до по-голяма загуба на тегло в сравнение с диета с ниско съдържание на протеини. Високият прием на протеини може да има положително влияние върху съществуващия мастен черен дроб. Ако обаче има неизправност, високият прием на протеини може да влоши бъбречната функция. Освен това ефектите на инсулина могат да се влошат, което увеличава риска от диабет.

Успехът на тази диета е съмнителен, тъй като не е доказан в тази форма с научни методи. Следователно рекламата на хлебопекарна от Шлезвиг-Холщайн е класифицирана като подвеждаща от по-горния регионален съд Шлезвиг 2012. Пекарната рекламира протеиновия си хляб и листовки с лозунга „Тънък в съня“ и се позовава на „концепцията за отслабване според Dr. П. ".

Протеинов хляб скъп и ненужен за отслабване

За здрави хора, които имат балансирана и разнообразна диета, няма нужда да купуват хляб с ниско съдържание на въглехидрати. Не е нездравословно, но протеиновият хляб е излишен за отслабване. Можете да отслабнете без стриктни диетични указания, ако следвате тези съвети:

Можете да се свържете с нашите диетолози за индивидуални съвети