Протеинов диабетDE - Германска помощ за диабет
Какво е протеин и за какво е необходим?
"Протеин" (= протеин) е компонент на почти всяка човешка и животинска клетка и се намира и в растенията. Протеините осигуряват толкова енергия, колкото въглехидратите, а именно 400 kcal на 100 грама. Протеините се състоят от малки градивни елементи, аминокиселините и се различават един от друг по своята биологична стойност (виж по-долу). Протеинът е важен за изграждането на мускулите, имунната система, стегнатостта на кожата и много други. Протеинът влияе само на нивото на кръвната захар в много големи количества и следователно не е включен в изчислението на инсулина в нормални количества.
Каква е биологичната стойност?
Нашето тяло се нуждае от отделни аминокиселини (градивните елементи на протеините) в различни количества. Колкото повече от необходимите аминокиселини съдържа храната, толкова по-висока е нейната биологична стойност. Животинските протеини са особено ценни. Растителният протеин обаче може да постигне тази висока стойност и чрез интелигентна комбинация от храни. Супа от грах (яйчен белтък) с хляб (зърно), леща (яйчен белтък) с ориз или доставчиците на протеин картофи и яйца заедно предлагат високо протеиново качество. Бобовите растения (боб, леща и др.) Са много добри източници на протеини и в същото време носят много фибри. Те са истински здравни бомби. Ядките също осигуряват много протеини. Въпреки това, поради високото им съдържание на мазнини, то трябва да се придържа към шепа на ден.
Колко протеин се нуждае от тялото ми?
Тук зависи: Бъбреците ви работят ли както трябва? Тогава се препоръчват 0,8-1,2 g протеин на килограм телесно тегло на ден. Можете да постигнете тези стойности, като се храните балансирано, така да се каже. Широко разпространеното мнение, че трябва да се ядат маси протеини или дори протеинови добавки, за да се поддържат и изграждат мускули, е глупост. Твърде много протеин може дори да увреди бъбреците! Ако вече имате бъбречни проблеми, моля, говорете с Вашия лекар за това колко протеини могат да се справят бъбреците Ви.
Мога ли да ям достатъчно протеин без месо?
Да, растителните протеини могат да бъдат също толкова ценни, колкото протеините от месо, ако са умело комбинирани. Комбинациите с други животински продукти (мляко, яйца) са особено ценни. По-малко месо е полезно не само за вашето здраве, но и за околната среда.
Вярно ли е, че можете да отслабнете по-добре с високо протеинова диета с ниско съдържание на въглехидрати?
Протеинът ви прави пълноценни и твърде много протеини - за разлика от въглехидратите - не се превръщат в мазнини. В допълнение, богата на протеини диета намалява разграждането на мускулите, което може да бъде резултат от диета и по този начин поддържа енергийните разходи на нормално ниво. В това отношение богата на протеини диета може да допринесе за по-лесно отслабване. Въпреки това, богата на протеини диета обикновено е с ниско съдържание на въглехидрати („ниско съдържание на въглехидрати“), което е недостатък за диабетиците.