Протеините предпазват от мазнини не само след диета
Ако искате да се впишете в плувните си бикини или бикини за дълго време след диета, трябва да ядете повече протеини, според препоръката на специалистите по хранене. Германският институт за изследване на храненето (DIfE) в Потсдам-Рехбрюке обяви, че те са особено богати на месо, риба, яйца, сирене и кварки. Пълнозърнестите продукти, от друга страна, имат малко полза за идеално тегло. Протеините помагат на хората със съзнание да поддържат теглото си в дългосрочен план - а не само след диета. Това са първите резултати от международното "Изследване на диогените", в което участват и изследователи от DIfE.
Обобщен резултат от изследването ще бъде представен на срещата на Диоген на 5 и 6 май 2009 г. в Амстердам. Повече от 90 семейства от Германия и над 500 семейства от седем други страни взеха участие в това най-голямо европейско интервенционно проучване до момента. В началото възрастните трябваше да загубят осем процента от теглото си. След това цялото семейство трябва да спазва една от петте предписани диети, които са разпределени на случаен принцип.
763 възрастни участници в проучването първоначално са успели успешно да намалят теглото си, а именно със средно 11,2 килограма. В последващата дългосрочна фаза на семейството участниците натрупаха най-малко тегло при диета с по-високо съдържание на протеини. Пълнозърнестите храни и зеленчуци, от друга страна, не предлагат особена дългосрочна полза.
Диетата с нисък гликемичен индекс не предлага допълнителна полза от телесното тегло, каза Арне Аструп, координатор на проучването на Diogenes. Този индекс е мярка за повишаване на кръвната захар, причинено от храни, съдържащи въглехидрати. Колкото по-висока е тя, толкова повече изгаряне на мазнини се забавя. Пълнозърнестият хляб, зеленчуците, различни от царевицата, овесените люспи и - в съответствие със сезона - аспержите и ягодите имат нисък индекс. Белият хляб, пържените картофи, колата и лимонадата имат по-висока стойност.