Малиново сладко за зимата
Щастливите собственици на вили могат да се запасят с малини за цялата зима. Това зрънце е не само много вкусно, но и лекува добре настинките. Можете да замразите малините или да направите сладко от тях. В същото време има много рецепти за последното. Днес ще ви разкажем за най-интересното.
- Поръсете 1 кг чисти сухи малини със същото количество фина гранулирана захар.
- Покрийте легенчето с кърпа и оставете сместа да стръмни за 5 часа.
- Изцедете сока от малините много внимателно и го изсипете в тенджера.
- Оставете течността да заври и след това изсипете плодовете в купата с този горещ сироп.
- Сложете сладкото на котлона и гответе точно 5 минути от момента на кипене.
- Налейте горещо сладко в буркани и затворете капаците.
- Съхранявайте сладко от малини или в хладилника или в килера.
Ако килера е топъл, стерилизирайте конфитюра допълнително. За целта поставете напълнените буркани в тенджера с гореща вода и изчакайте, докато водата заври. Можете да навиете кутиите за 15 минути. Поставете бурканите във водата по такъв начин, че течността да достигне до така наречените рамене - изпъкнало място под капаците.
- За този препарат вземете 1,4 кг захар за 1 кг малини.
- Поръсете плодовете със сладък насипен продукт и оставете да се влеят 6-8 часа.
- Когато малините пуснат сока, поставете купата на котлона и варете сладкото на много слаб огън в продължение на 15 минути от момента на кипене.
- Оставете детайла да се охлади напълно и след това гответе отново за 15 минути. Това сладко може да се съхранява дори в топла килера и без допълнителна стерилизация.
За тази сладка с рецепта вземете:
- малини - 1 кг;
- захар - 750 г;
- прясна мента - 10 листа.
Поставете малините в тенджера или купа и поръсете със захар. След изцеждане на сок, оставете съдържанието на тенджерата да заври и гответе 5 минути. В самия край добавете чисти, сухи листа от мента към малините. Оставете сладкото да се охлади за 6 часа и след това го поставете отново на огъня. Второто приготвяне може да продължи от 5 до 7 минути. Премахнете листата от мента, преди да налеете сладкото в бурканите. Съхранявайте конфитюр от мента или в хладилника, или в мазето, където температурата не се повишава над 10 градуса.
В това сладко има много повече витамини, защото зрънцето в него ще бъде сурово. Има два начина да направите това сладко и всичко зависи от това къде ще се съхранява в бъдеще.
На рафта на хладилника
- Вземете една част малина и две части захар (напр. 2 кг и 4 кг).
- Поставете плодовете и захарта в дълбока тенджера и ги смилайте с тласкач за картофено пюре или с ръчен пасатор.
- Поставете получената маса в буркани и ги затворете с капаци.
Не забравяйте да стерилизирате контейнера. За целта налейте вода в нея и загрейте бурканите в микровълновата печка за 5 минути на максимална мощност. Можете да използвате и включената фурна - съхранявайте бурканите с вода с максимално загряване на фурната в нея за 10 минути.
Във фризера
Направете това сладко по същия начин, както е описано по-горе, но приемайте много по-малко захар. За 1 кг малини е достатъчен 1 кг или дори 700-800 г. Намаляването на количеството захар зависи от вашия вкус. Разделете малините със захар в малки съдове за храна и замразете.