Печена пуйка, пълнена с ябълки, открива рецептите за готвене на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
Стъпки за подготовка
Накарайте месаря си да нареже пуешкото филе наполовина, за да можете да го напълните.
Обелете 1 ябълка. Премахнете твърдото сърце и бъговете.
Накълцайте го с шунката. Изсипете ги в купа с накълцания магданоз, настъргания пармезан и хлебните трохи, напоени с мляко. Разбъркайте жълтъка и бялото вино. Добавете сол и черен пипер. Разбъркайте добре до получаване на хомогенен пълнеж.
Поставете пуешкото филе върху работната повърхност.
Разстелете плънката, като спрете на 3 см от краищата. Навийте мрежата върху себе си и я завържете с кухненска тел. добавете сол и черен пипер.
Загрейте олиото в гювеч. Запечете печеното от всички страни, след което го поръсете с бяло вино. Покрийте и гответе за 30 минути, като от време на време печете печеното със сока му.
мин преди края на готвенето, обелете четири ябълки. Нарежете ги на тънки филийки и ги лимонете.
Гответе ги в тиган с маслото, 8 минути, докато омекнат.