Протеини на растителна основа - C добре за мен

Протеините

Човешкият организъм използва 22 различни аминокиселини, 8 от които се считат за основни, тъй като те задължително трябва да бъдат осигурени чрез диетата (основни аминокиселини са тези, които тялото не може да синтезира самостоятелно) следователно жизненоважно. Животинските протеини осигуряват всички тези 8 незаменими аминокиселини.
Храните от животински произход обаче осигуряват предимно кисели прекурсори, докато протеините от растителен произход са придружени от алкални прекурсори, които не се съдържат в храните за животни.

Протеините на растителна основа са подходящи за всички, не само за вегетарианци или вегани. Те са изгодни, защото са много по-малко подкисляващи от техните братовчеди. Растителните протеини са свързани с минерали (калий, калций, магнезий и натрий), които имат особеността да се метаболизират лесно във въглена киселина, която след това ще се елиминира от белите дробове, докато животинските протеини, свързани с други минерали (хлор, сяра и фосфор) които, трансформирани в силни киселини, ще бъдат елиминирани по-ефективно от бъбреците, с ограничен капацитет.

Въпреки това, животинските протеини имат предимството да осигуряват 8 балансирани аминокиселини по балансиран начин на организма, докато растителните протеини в по-голямата си част имат недостиг на лизин за тези от зърнени култури и в метионин за тези с произход от бобови растения. Следователно е необходимо да се разнообрази хранителните семейства, за да се осигурят всички 8 незаменими аминокиселини, от които тялото се нуждае през същия ден. Като имате богата и разнообразна диета с няколко вида растителни протеини (списъкът, който ще намерите в тази статия), не рискувате да имате дефицит. Тази диета обаче ще изисква да бъдете добросъвестни

Следователно растителните протеини могат да отговорят на хранителните нужди. ако се консумира разнообразна зеленчукова диета и са изпълнени енергийните изисквания.

Основното им предимство е, че са по-здрави. защото:

• Ниско съдържание на мазнини
• Богат на фибри, желязо, магнезий, но също така и на селен и калий
• Ниско съдържание на натрий
• Съдържа никакъв или много малко холестерол.
• Много по-нисък процент на антибиотици

Всички необходими протеини съществуват в растителното царство.

Източници на растителен протеин

1. - Бобови растения (грах и пресен грах, леща, нахут, червен боб, соя и др.), - зърнени култури (пшеница, ориз, ръж, овес и др.)
2. - Псевдо зърнени култури (киноа, елда, амарант, чиа
3. Маслодайни семена и семена (бадеми, лешници, шам фъстък, кашу и др.), Но също и (сусам, тиквени семки, мак и др.)
4. - Водораслите
5. - Гъбите
6. - Какао (какао на прах, неподсладено, съдържа 19,6 грама протеин на 100 грама)

Очевидно отбелязваме всички соеви производни: тофу, темпе, дехидратиран соев протеин, соева напитка и мисо.

И накрая сейтанът, направен от пшеничен протеин.

Сушените зеленчуци и плодове също съдържат протеини, но в по-малко количество.

Какво представляват пълните протеинови растителни протеини ?

Това е въпрос, който ми задават много често. И така, тук е моят ТОП 7:

1. Соя и нейните производни (ферментиралата соя ще бъде най-полезна и най-интересна)
2. Киноа
3. Елда
4. Малко изписване
5. Семена от чиа
6. Коноп
7. Водораслите

-> Протеиновата стойност на дадена храна със сигурност е важна, особено ако сте атлетични. Това, което задължително трябва да запомните обаче, е, че трябва да променяте тези източници през един и същи ден, за да осигурите на тялото си всички аминокиселини, необходими за тялото и за изграждане на мускулите.

---