Протеини и аминокиселини (2)

> Продължаване на нашия преглед на протеините и тяхната роля в диетата. Нека да направим равносметка за важността на аминокиселините.

протеини

Аминокиселини

Аминокиселините са най-малките градивни елементи на протеина.
Аминокиселините са молекули, които влизат в състава на протеините, самите основни компоненти на мускулите.

Различните протеини са единствените хранителни вещества, които осигуряват необходимия за организма азот и са резултат от комбинацията от около двадесет различни аминокиселини, свободни или свързани в по-голям или по-малък брой (пептиди, полипептиди, протеини).