Просто направете сами телешка супа (с ниско съдържание на въглехидрати) - блогът за готвене на Сандра

просто

Днес имам стъпка по стъпка ръководство за вас за това как можете лесно да приготвите вкусна супа от говеждо месо със зеленчуци.

Ако искате, можете да добавите юфка юфка към телешката супа, но препоръчвам да ги приготвите отделно, в противен случай супата бързо ще стане мътна поради силата на юфката.

Състав:

  • 600 г месо от телешка супа
  • 1 глава лук
  • 1 пакет зеленчукови супи (праз, моркови, магданоз и др.)
  • 2 литра вода
  • 2 чаени лъжички сол
  • Избистрено масло или топлоустойчиво масло за пържене
  • Сол, черен пипер на вкус

Подготовка:

Ще ви покажа начин за приготвяне на телешката супа, в която месото се подпича предварително, което аз лично най-много харесвам. Съществува и вариант, при който месото влиза в студената вода, без да се пържи предварително.

Но особено печените аромати от пърженето отново донасят страхотен вкус, всеки точно както му харесва 😉

Изплакнете и подсушете месото, обелете и разполовете лука наполовина.

Загрейте мазнината в голяма тенджера и опечете месото с лука от всички страни. След това деглазирайте с 2 литра вода, добавете 2 чаени лъжички сол и оставете да къкри леко 1 час с включен капак.

Накълцайте зеленчуците на ситно, добавете към супата и оставете да къкри още час (извадете лука предварително).

Извадете месото от супата и отрежете джантата на кората/мазнината, както искате, а след това заснежете месото на парчета с големина на хапка и сложете обратно в тенджерата с ситно нарязания магданоз.

Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.

Просто направете сами телешка супа

Ако искате бистър телешки бульон и не искате да ядете пълнителя, можете просто да сложите всичко през сито, след като зеленчуците в супата са сварени и да напълните в консервиращи буркани.

Но аз исках да направя супа тук, в която месото и зеленчуците все още да останат, защото исках да я сервирам като супа и нямах нужда от нея като бульон. Но вие просто правите това, което искате от него.

Надявам се, че сте се насладили на малките инструкции и ще се радваме, ако изпробвате моята рецепта.