Печено пиле 6 съвета за успех в готвенето всеки път, когато Femme Actuelle Le MAG
Когато дойде време да го сложим във фурната, ние вече се слюнкаме, мислейки за красивото златисто и хрупкаво пиле, което бавно ще се пече и ще отделя примамливи миризми. Но за да получите този резултат всеки път, винаги е добре да вземете няколко съвета.
Пиле, любимото месо на французите ? Нищо чудно, когато знаете, че ви позволява да правите рецепти на ниски цени, които има кльощава (което не ви прави дебели) и че размножаването му не причинява няма екологично бедствие, както например за това на говеждото ... Когато е избрано с етикет, със сигурност ще ядем качествено месо.
Сред множеството пилешки рецепти звездата все още е печено пиле ! Страхотен фаворит за неделни ястия, той харесва както малки, така и големи, с кожата си свеж и златист, както желаете. За да успеете всеки път, следвайте нашите съвети и съвети. И ако не знаете с какво да го сервирате, ние ви предлагаме много страни за печено пиле.
Съвет №1 - Изсушете пилето
Пилето е естествено покрито със светлина влажност, особено ако е в хладилника ви от няколко дни. Изхвърлете върнатата вода, и изсушете цялото пиле потупвайки го отвътре и отвън с хартиени кърпи. Това ще позволи да стане по-свеж след готвене. в противен случай, не изплаквайте пилето преди готвене: разберете защо не трябва да изплаквате пилето.
Съвет №2 - Капка масло върху кожата на пилето
Масажирайте пилето с капка масло, или около 40 г разтопено масло. Ако идеята да масажирате пилето с пръсти ви отблъсне, можете да използвате пластмасови ръкавици за еднократна употреба, или a четка за четкане на домашни птици. Тази мазнина позволява на кожата на пилето да не изсъхне, като същевременно осигурява свеж и вкус.
Съвет №3 - Пълнете пилето: не е сложно !
Когато мислим за пълнени птици, си представяме пуйката и коледния капун, гарнирани и след това ушити (казваме „наклонени“) по квазиартистичен начин от големите готвачи ... все още, напълнете птиче месо, и особено пиле, това е много просто и почти от съществено значение. Пълнежът влага влага „отвътре“ на пилето и по този начин предотвратява изсушаването на месото. Тя остава търг и вкусно, и може да поеме ароматите на плънката.
За да натъпчете пиле, проверете дали е изпразнено от вътрешностите му и пригответе плънката в купа: тя трябва да съдържа „мокри“ съставки като приоритет: като напр. млечни продукти (малка швейцарска, fromage blanc), дебел (масло, масло), нарязани билки, парчетата суров плод ... не е нужно много, за да напълните пилето си! Можете също да добавите месарска плънка: наденица, кайма ... но това не е задължително !