Прости трикове Тайната на добре сварения ориз
Изглежда, че е една от най-лесните за приготвяне съставки, но също така боли главата на опитни готвачи. Приготвянето на перфектен ориз, при който зърната не се превръщат в лепкав пилаф, изглежда задача за Masterchef. Всичко, което трябва да знаете, са някои основни тайни. От шепа ориз можете да приготвите ефектни ястия не само на вкус, но и на външен вид. Това означава, че оризът, който ще представите в чинията, трябва да е перфектен, с отделни зърна и да има въздушен, нелеплив вид. Най-важните трикове, които трябва да имате предвид при готвене на ориз, са: точното количество преварена вода, средната температура, тенджера с капак и период на почивка след Готвене, при което влагата в тенджерата се разпределя равномерно в целия ориз.
Тоест измийте го в студена вода, за да премахнете излишното нишесте (което може да направи ориза лепкав) и да премахнете примесите. Не е необходимо, но ако използвате по-стар ориз, можете да го накиснете във вода за 30 минути. Това ще помогне на оризовите зърна да не се чупят/чупят по време на готвене. Това обаче е често срещана процедура за ориз басмати, защото помага на оризовото зърно да набъбне. Преди да приготвите ориза, го отцедете добре.
Изберете прост метод за готвене