ПРОСТА КОРТА С ЯБЪЛКИ И ЦЯЛО БРАШНО # НА ЛИЦЕ

Никога не сме приготвяли ябълкова торта и това е така, защото на всички семейни партита, празници и други поводи за радост майка ми ни е приготвяла торта с ябълки. По тази причина с времето се раждаха много вицове всеки път, когато всички се срещнахме на масата.

Очевидно дойде момент, когато ябълковият сладкиш не беше толкова интересен, отказах се от захарта и дори майка ми промени много диетата си и започна да променя менюто. Сега той прави овесени сладкиши, изобщо все по-малко захар, ясно ми е, че върви в правилната посока.

Проблемът е, че ябълковият сладкиш е изчезнал от пейзажа, така че от желанието да не бъда забравен, се мобилизирах и направих своя версия на ябълковия сладкиш.

Разбира се, не изглежда като това, което тя ни правеше, имаше парчета ябълки, покрити със сметана, подробности, които изобщо не знам.

Смешното беше, когато се обадих на майка ми развълнувано да ми каже рецептата и тя остана, че първото нещо, което ми каза, беше, че можете да го направите, но какво правите със захарта?

Е, няма смисъл да напиша целия разговор, но заключението беше „вижте как го правите, знаете ли как, нещо ще излезе от вас“ искам да кажа, той поясни, че ме успокои.

Изяснен такъв, какъвто бях, извадих арсенала на работния плот, както следва: масло, яйца, ябълки, канела, пълнозърнесто брашно, бакпулвер, сода за хляб, индийско орехче.

И използвах по-конкретно:

• 5 супени лъжици олио
• 5 яйца
• 3 супени лъжици течна сметана
• 4 супени лъжици пълнозърнесто брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка канела
• индийско орехче на прах
• 5 ябълки
• 1 супена лъжица стафиди
• 2 супени лъжици лимонов сок

Начин на приготвяне

Започнах с ябълките, които сложих на рендето и ги втвърдих на слаб огън за около 5-7 минути, добре, докато омекнат по-добре. Поръсих ги с лимон и добавих стафидите.

За горната част отделих яйцата и разбих белтъците с щипка сол, в друга купа смесих жълтъците заедно с олиото, върху което добавих брашното, смесено с бакпулвера и содата, течната сметана и подправките, след което включих и яйчен белтък.

Накрая добавих напълно охладените ябълки и разбърках бавно, като деликатес, с шпатула. Последният път, когато бях толкова деликатен, забравих да добавя белтъците, но това е друга история, че всички ние просто имаме невероятни истории в кухнята 🙂

Излях композицията във форма с подвижни стени, намазана с масло, след което поставих в предварително загрятата фурна на 185 градуса за 30 минути. Залепих и клечката за зъби като човек, който знае какво прави, заключих, че тортата е готова, позирах бързо, за да я изпратя на майка ми и я оставих да се охлади.

Когато се охлади бяхме изумени от вкуса и за всички рецепти, които не се предвижда да достигнат до блога, направихме две прости снимки и беше атакуван, насладен, само неприятности.

Обещах рецептата в блога, тоест пожелавам ви повече готвене и искам да спомена, че за разлика от майка ми, която ми каза, че мога да се справя, дадох й точните съставки! Правя тази шега, защото всички знаем, че най-добрите, най-вкусните и най-апетитните ястия, тези от детството и след това, са направени на око 🙂

Отгоре има крема сирене, натрито с масло и малко мед.

---