Копър като лечебна и ароматна билка в билковия профил
Синоним: Pastinaca graveolens, Ferula graveolens, Angelica graveolens, Peucedanum graveolens, Selinum anethum, Pastinaca anethum и други.
Обикновен копър
Популярни имена:
Краставично зеле, копър копър, планински ким, дяволски копър
Семейство: Apiaceae/umbelliferae
Подгрупа: Aster-like
Възникване:
Европа, особено средиземноморският регион, култури с умерен климат
Съвети
Богат на минерални соли
Описание:
Изправеният, храсталак копър е висок до 1,35 м и има фино перални, синьо-зелени листа, които миришат ароматно. Стъблото е кухо, фино набраздено и разклонено. На върха на едностебленото растение на копъра е златният чадър с диаметър до 20 см с миниатюрни, много ароматни цветя. Зрелите семена са плоски, овални, с кафеникав оттенък.
Информация за отглеждане:
Форма на живот: годишна, издръжлива
Период на цъфтеж: юни до август
Време за прибиране на реколтата: май до ноември
Реколта: младите листа могат да се берат непрекъснато, цветята да се режат, плодовете да станат кафяви
Съхранение: изсушете или замразете листа, сухи семена, засадете цветни глави или семена в оцет
Местоположение: слънчево, защитено от вятъра
Изискване за грижи: поддържайте равномерно влажна
Размножаване: Сее се от пролетта до юни
Друга информация за засаждането:
При засаждането трябва да се поддържа разстояние от 30 см между растенията, близо до други растения като маруля, копърът държи вредителите далеч. Но не в непосредствена близост до копър - те могат да се оплождат и да смесват аромата.
Може да процъфтява и на закрито.
Употреби:
В натуропатията/народната медицина
Anethi fructus (старо име: Fructus Anethi)
Копър семена
Anethi herba (старо име: Herba Anethi)
Билка копър
Състав: етерично масло, кумарини, фуранокумарини, производни на кофеинова киселина и др.
Семената, както и билката от копър имат стимулиращ ефект върху секрецията на стомашен сок и действат успокояващо върху стомашно-чревния тракт.
За козметика и грижа
Концентрирана варя от семена от копър води до прекрасна баня за ръце и крака за укрепване на ноктите.
В кухнята
Особено тук копърът е трудно да си представим: Леко ароматните сухи листа от копър/копър могат да се използват щедро и да закръглят супи, риба, месо на скара, ястия от зеле, картофи и салати. Копърът реже особено добра фигура с краставици от всякакъв вид - независимо дали консервирани или краставици. Между другото, семената са добра опора по време на безсолна диета благодарение на богатите на минерални соли съставки.
За декорации
Копърът е подходящ само в ограничена степен за декоративни цели, вероятно като алтернатива на гипсофила и трева в красив букет от билки
Знание/суеверие
В суеверието откриваме традициите на копъра в изобилие: Като защитна билка срещу вещици и демони, той защитава малки деца (малки торбички със сол, копър и кимион се окачват на врата) и новородени животни (и целия добитък през копъра във фуража) и ги облекчава положи леглото, раждащо (хора и животни). Особено в нощта на Валпургис всички членове на къщите и фермите получиха тиха, защитена нощ с копър.
Самата домакиня трябва да носи малко копър със себе си във всички пекарни, така че тестото да не може да бъде омагьосано. Копърът е също толкова важен за булките ... „Имам сол, имам копър, съпругът ми трябва да прави каквото си искам!“, С копър в обувката си пред олтара на жената, би трябвало да донесе „господство“ в брака.