Лудостта без глутен за обикновения човек не е научно обоснована; Природен остров

обикновения

Следването на безглутенова диета не е от полза за средно здравото възрастно население, казва професор от Държавния университет в Аризона в проучване, публикувано в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Глен Гайсер, директор на изследователския център за здравословен начин на живот в университета, казва, че безглутеновата диета не е ефективен начин за отслабване, въпреки популярността му напоследък.

Освен това всъщност имаме научни доказателства, че глутенът може дори да има благоприятен здравен ефект върху човешкото тяло.

Gaesser и колегата му Сидхарта Ангади, изследовател от Калифорнийския университет в Лос Анджелис, пишат в своето проучване, че глутенът е протеин, открит в пшеницата, ечемика и ръжта. Пациентите с чувствителност към брашно или глутен трябва да се въздържат от всички храни, съдържащи глутен, за да се избегнат спазми в корема, подуване на корема и диария. В Унгария около 1,5% от населението е засегнато от разстройството, но много други смятат, че безглутеновата диета е полезна за тяхното здраве.

Според Gaesser безглутеновата индустрия, която сега се е превърнала в многомилиарден долар, всъщност се основава на грешен принцип. „Под заглавието„ Безглутенова диета “получаваме 4,2 милиона посещения в търсенето с Google, все повече звезди спазват тази диета и са публикувани стотици книги по темата“, казва изследователят. „Загубата на тегло обаче може да бъде постигната само чрез намаляване на приема на калории. Вероятно никой няма да бъде ощетен от безглутенова диета, но изследванията показват, че глутенът допринася за регулирането на кръвното налягане и имунната функция и може да помогне за развитието на здравословна бактериална флора в червата. "