Пролетни рецепти ЗЕЛЕН ГРАХ; Съзнателен Ди; та

Пролетни рецепти: ЗЕЛЕН ГРАХ

Зеленият грах е устойчиво на студ растение със средна вода и обича да се засажда на слънчево място. Съдържанието на протеини и минерали е значително. Той има значително съдържание на витамин С, както и съдържание на витамин В1, В2. Също така е божествено, когато се приготвя за вкусни зеленчуци, супи, пържени в тръба, сметана или кюфтета, но дори можем да третираме суровите зърна сурови.

Хранителна стойност в 100 g: 88 kcal Протеин: 7 g Въглехидрати: 14 g Мазнини: 0.4 g Фибри: 2.7 g GI: *

Ето няколко идеи за рецепти:

Просо кюфтета с мента и зелен грах

100 г просо
300 г зелен грах (пресен или замразен)
2 супени лъжици семена от чиа
6 супени лъжици вода
3-4 направления пролетен лук, нарязан
2 скилидки чесън, накълцани
1 връзка магданоз, нарязан
4 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
малко пресни листа от мента, нарязани
сол пипер
зехтин

Измийте просото с чиста вода и след това изсипете в тиган. Количеството от 100 g е приблизително. съответства на половин чаша, затова изсипете просото с 1 просо (250 мл!) вода и гответе на умерен огън, докато омекне. Оставете настрана да се охлади. В малка купа смесете семената от чиа с водата и оставете да престоят 6-8 минути до получаване на желатин. Кипнете вода в тиган и бланширайте граха за 2 минути. Прецедете и пасирайте една трета от граха с пръчка миксер. В голяма купа смесете охладеното просо с всички останали съставки, намачкания и оставен цял зелен грах и воднистите семена от чиа. Омесете и подправете с повече сол или черен пипер на вкус. Поставете в хладилника за 15-20 минути, така че „тестото“ на кюфтетата да се съчетае добре. Поставете хартия за печене или слайнов лист за печене върху лист за печене. Оформете от тестото малки топчета, изравнете го върху хартията за печене с дланта си и го намажете със зехтин. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25-30 минути на въздух. Отлична прясна салата за обяд.