Пролетна супа от аспержи със стъклени юфка
Ако имате основен сок във фризера си и сте получили пресни аспержи, не забравяйте да опитате тази рецепта за аспержи. Пикантна, специална рецепта, която може да се приготви за секунди.
1 пакетче (50 dkg) тънки влакна, зелени аспержи
1,2 л зеленчуков или бульон
1,5 dl сухо бяло вино
35 dkg филе от пилешки гърди
10 dkg юфка от стъкло (дебелина на фиде)
1 ек. зехтин
1 скилидка чесън
1 връзка пресен магданоз
1 чаена лъжичка див лук
1 mk смляна куркума
щипка лют червен пипер
Подготовка
Измийте аспержите, отрежете дървесните краища, след това изрежете прибл. За парчета с дължина 4 см.
Задушете в леко подсолена вода, докато омекне (около 10 минути). Сварете оризовото тесто с 1 литър вода и го оставете да омекне за 10-15 минути.
Нарежете пилешките гърди на тънки ивици и задушете в супена лъжица зехтин с малко сол и черен пипер. След това залейте бульона и виното. Поставете аспержите и пастата в супата.
Добавете нарязаните подправки и настъргания чесън. Оставете да заври, подправете с куркума и лют червен пипер. При сервиране гарнирайте с праз, нарязан на тънки ивици.
Стъкленото тесто е направено от брашно от ориз или боб без добавяне на яйца. Те могат да се консумират и от хора, чувствителни към глутен. Препоръчва се и за хора, които спазват диета и диабетици, поради ниското съдържание на калории и въглехидрати.
За хранителната маса на супата от аспержи и още по-вкусни и здравословни рецепти КЛИКНЕТЕ ТУК!
Ето рецепта за перфектното пържено пиле: освен обичайните съставки, се нуждаете и от малко физика
Хрупкава галета, мека кожа и сочно месо - това е почти тайната на доброто пържено пиле. Но как може да бъде направено перфектно пържено пиле вместо добро пържено пиле? Според Popular Science освен обичайните съставки ще е необходимо и малко физика, за да се направи пърженото пиле на всички времена.
Толкова страни, колкото са рецептите за пържено пиле: Корейците например се кълнат в пиле, пържено два пъти в сладък и пикантен сос Kocshuang, докато хавайските готвачи превръщат бедрата и крилата си в оризово брашно или сладко картофено нишесте. В Израел, от друга страна, моето любимо е голямо парче пържени пилешки гърди без кости, които се разбиват тънко и след това се пекат в брашно, яйца и галета, точно както при унгарците.