Производство на тиква - BZfE

Тиквата е едно от най-старите култивирани растения на земята. Праисторическите находки от тиквени семки могат да бъдат датирани от 10 000 г. пр. Н. Е.

В по-ранни времена хората са ценяли предимно диетата с богати на масло и протеини семена, тъй като месото на дивата тиква е с горчив вкус, е негодно за консумация и лесно се разваля. Днес най-важните от култивираните видове са гигантската тиква (Cucurbita maxima) и обикновената тиква (наричана още градинска или трапезна тиква; Cucurbita pepo).

От Южна Америка до Европа

Исторически обекти на тиквени растения са в Централна и Южна Америка. Оттам те стигнали до Европа в края на 15 век, където първите доказателства за отглеждане на тиква датират от 16 век. В Европа тиквите се използват като зеленчуци, като маслени тикви и като декоративни тикви.

Най-важният в света Площи за отглеждане за годни за консумация тикви са Китай, Индия и Руската федерация (FAO, 2013). В Европа Украйна, Испания и Италия са сред най-важните страни производителки. В Европа през 2013 г. са произведени общо около 3,4 милиона тона тикви на площ от 135 629 ха (FAO, 2013).

Отглеждането на тикви в Германия се е увеличило рязко през последните години: от 1217 ха през 2006 г. до 3485 ха през 2015 г. Общо 68 320 тона са събрани през 2015 г. при 41 100 тона през 2006 г. (източник: Федерална статистическа служба, 2016 г.).

Развъждане на нови сортове тиква

Когато се отглежда нов сорт тиква, това, което е от първостепенно значение, е бързият икономически успех на нов сорт. Следователно хибридните сортове са особено търсени. В Германия практически няма търговско отглеждане на тиква, което да си спомене. Основните страни за размножаване са САЩ, Япония и Австралия, както и - за маслени тикви - Австрия.

Повечето от най-важните Развъдни цели са устойчивостта на тиквените растения да атакуват гъби от брашнеста мана, както и ранното засаждане на плодове, еднородността на плодовете и компактния растеж на растенията. Но бързото разширяване на асортимента от сортове също играе важна роля, тъй като търсенето на тиква се увеличава. Декоративните сортове са особено търсени.

При развъждането може да се нарече т.нар Хибридни или хомозиготни сортове произвеждат. Хибридните сортове възникват от две родителски растения, чието кръстосване обещава специфични характеристики на растенията. Семената на новополучените растения нямат желаните свойства в своя геном и следователно не са подходящи за по-нататъшно отглеждане. Успешното отглеждане на хибриди отнема около 2-3 години.

За да отгледа истински кръвен сорт тиква, чиито семена могат да се използват за постоянно размножаване, селекционерът се нуждае от 5-6 години. За целта мъжкият прашец в майчиното растение трябва да бъде отстранен на ръка и заменен с прашеца от бащиното растение.

Класификация на тиквите

Пълзящ тиквен орех

За да получите общ преглед на разликите и разнообразието на многобройните тикви, различни критерии са полезни. Най-важният въпрос е употребата: ядлива тиква, маслена тиква или декоративна тиква.

The Тиква е подходящ за използване в кухнята.
The Маслена тиква се отглежда поради високото си съдържание на масло, от което може да се получи тъмнозеленото тиквено масло.
The Декоративна тиква се използва само за орнаментиране и декорация. Месото му е особено богато на отровната горчива субстанция кукурбитацин и следователно не е подходящо за консумация.

Допълнителни отличителни черти са размерът на плода, формата, цветът, времето на узряване, срока на годност и вкуса.

Понастоящем по света са описани около 100 тиквени рода с около 850 вида. Различните сортове узряват по различно време. Летните тикви като тиквички узряват от юли. Ранните зимни сортове тиква като „Custard White“ узряват от началото на август до края на септември, средно ранните сортове като „лютиче“ от средата на септември до началото на октомври. Късните зимни сортове тиква като „Triamble“, от друга страна, не узряват, докато настъпи слана около средата на октомври.

Практически всички сортове са основно подходящи за домашната градина, но е доказано, че сортове без финиши (напр. Тиквички, „жълта тиква“, „зелена тиква“, „паначе“, „кръгла хубава тиква“, „слънчев взрив“) и тези с дължина на тетивата около 2-5 м са най-лесни за работа.

Растеж в полето

В градината тиквените растения имат своето място на оградата, в компоста или в леглото. В земеделието обаче това са типични култури за отглеждане на открито.

Тиквите изискват средна до лека почва. Пясъчните глинести и глинести пясъци са идеални видове почва. Структурата на тези почви трябва да е богата на хумус, да може да се затопля бързо и да има висок капацитет за задържане на вода. Тиквата се нуждае от неутрална до слабо кисела почва (рН 7,5-6) и трябва да се отглежда в четиригодишно сеитбообращение.

Добри предишни култури са картофите, бобовите (варива) и зърнените култури. Защитата със стъкло или фолио не е необходима, защото тиквите са по-малко чувствителни от доматите или краставиците например.

Сеитба или засаждане

При отглеждането на тикви на полето се прави разлика между два метода на отглеждане: сеитба и засаждане. Сеитбата се извършва от средата на май, след ледените светци, до средата/края на юни директно на полето. Необходима е температура на пода от поне 10 ° C, по-добре 15-20 ° C.

По-безопасно е да се засаждат ранни тиквени растения, защото вече няма несигурност относно покълването и могат да се засаждат само най-силните растения.

Торене на тикви

Тиквите произвеждат средно около 100 тона на хектар годишно - това е 100 000 кг - прясно вещество, огромно количество. Количеството реколта за зърната на маслените тикви е около 500-600 кг, в пиковите години 1200 кг/ха, в зависимост от местоположението и времето. За годни за консумация тикви тя е около 30-35 т/ха.

Тикви в биологичното земеделие

Сортовете, използвани при биологично отглеждане, почти не се различават от тези при конвенционалното отглеждане. Сортовете, които се предлагат и при биологично размножаване, включват сортовете Хокайдо „Uchiki Kuri“, „Red Kuri“, тиквите от Butternut „Early Butternut“, „Butternut Waltham“, тиквеното орехче „Muscat de Provence“ и тиквите за Хелоуин "Джак О'Лантърн", "Муске дьо Прованс" и "Джак бъди малък".

За да може да постигне тази огромна реколта, тиквата се нуждае от около 300-400 dt оборски тор/ха, което е най-добре да се донесе на полето през есента или много рано напролет. Тиквите растат най-добре в „първия костюм“, т.е. като първото растение след основно торене.

Основното торене е много важно, защото по-късно торене е невъзможно поради силно катерещия се растеж на тиквените растения, без да се увреждат растенията. Ако торенето е твърде ниско, почвата може да се мулчира с оборски тор само на много ранен етап. Производителите на био тиква също оплождат своите растения чрез основно торене и/или мулчиране с оборски тор.

В конвенционалното земеделие оборският тор също може да бъде заменен с подходящи минерални торове.

Автори: Engelbert Kötter, Walldürn-Rippberg и Julia Icking, Bonn