Производителят на фигурки Андреас Шолц в интервю за cerascreen
Като дете Андреас Шолц е имал гърбавост и крива походка. Тогава той откри силови тренировки за себе си - това промени живота му. Днес диетологът тренира основно, за да избегне цивилизационните заболявания и проблеми с гърба. Разговор за законите на здравословното хранене и умствената сила.
Д.Като казва за вас се чете: Който яде кифли, скоро изглежда и като кифла. Как трябва да изглежда здравословното хранене?
Ако искате атлетично тяло, първият закон за храненето е: дайте на тялото от какво е направено.
Това означава?
Ние сме около 60 процента вода. Така че водата и другите напитки са това, което трябва да консумирате най-много. Чаша вино също е добре дошла. Най-доброто би било 30 до 50 милилитра на килограм телесно тегло. Разбира се, можете да живеете и само с един литър вода на ден и кафе. Тогава понякога може да ви боли глава, да си купите аспирин и те да си отидат. Но вие не сте напълно способни. Може да имате и лоша кожа и коса. Нуждаете се от повече течности за добро кръвообращение и храносмилане и за по-добра регенерация след тренировка.
И така: пийте много. Какво друго?
Второ, тялото е изградено от протеини.
Колко протеини ни трябват?
За да разбера това, винаги гледам масата без мазнини. Ако някой тежи 100 килограма и има 40 процента телесни мазнини, това е 60 килограма - при 10 процента телесни мазнини това е 90 процента. Да кажем, че някой тежи 100 килограма и 90 килограма от тази маса без мазнини. След това изчисляваме масата без мазнини, 90 килограма, по 2,1 до 3,3 грама, след това стигаме до 189 до 297 грама протеин на ден.
Много.
Ако искате да отслабнете, трябва да намалите общите калории, но да поддържате високо съдържание на протеин. Мускулите изгарят мазнините - но за това трябва да ги храните. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло. Проучванията казват, че до 2,8 грама на килограм телесно тегло (без чиста маса) няма увреждане.
Мнозина са загрижени за здравето на бъбреците си.
Това е важен момент. Бъбреците са увредени, ако имате високо кръвно налягане или диабет например. Ако те вече са повредени, тогава определено трябва да внимавате с протеините. Но здравият бъбрек няма нищо против повече протеини, ако пиете достатъчно.
Добре, проверете бъбреците си и яжте протеини. Следващия.
Трето, тялото се състои от незаменими мастни киселини като омега-3, които се съдържат например в рибеното масло. Те играят важна роля за клетъчната мембрана, за хормоните и помагат срещу възпаление, депресия и болки в ставите. Индустриално хидрогенираните мазнини в готовите продукти, като пица или чипс, са вредни за организма. Човек трябва да избягва това.
Въпрос, който засяга мнозина в момента: кокосово масло - приятел или враг?
Кокосовото масло не е суперхрана, а неутрална храна. Но можете да го изпържите много горещ и той съдържа лауринова киселина, която има антибактериален ефект. Наистина опасните са транс-мазнините, които се намират например в хидрогенирани мазнини, и фактът, че консумираме твърде много омега-6 и твърде малко омега-3.
Какво е добра връзка?
Много добро съотношение на омега-6 към омега-3 би било 1: 1. Много учени смятат, че съотношението до 5: 1 е оптимално. В действителност често получаваме 25: 1 или повече. Представям така наречената основна диета: пийте достатъчно вода, яжте достатъчно протеини и мазнини. Яжте много зеленчуци и яжте толкова въглехидрати, колкото са ви необходими.
Колко въглехидрати са ни необходими?
Здравите хора трябва да ядат един до седем грама въглехидрати на ден и килограм телесно тегло. Не демонизирам въглехидратите и диетата без въглехидрати дори не е възможна: в плодовете, в млякото има такива навсякъде. Но трябва да го спечелите. Въглехидратите са горивото на тялото за мускулите. Ако седите само на бюрото си, имате нужда само от малко мускулна енергия. Ако не го използвате, това е като да напълните колата си, да изминете десет километра и да опитате отново да напълните с 50 литра. Някой, който никога не изпразва резервоара си, натрупва мазнини. Тези, които спортуват много, също трябва да ядат въглехидрати. Но фокусът никога не трябва да бъде върху диетата, а върху хората.
Това означава?
Знаете го от училище: имаше смелчаци, които не се страхуваха от нищо и които се катерят на всяко дърво, а имаше и такива, които се страхуваха малко повече. Сега смелите и страховити седят в офиса, шефът влиза следобед и казва: „Работил си зле, трябва да направиш всичко отначало до утре и ако трябва да седиш на него цяла нощ!“ Смелият казва: „Знам Моите права, той не може да ме изгони, тръгвам от работа в 17 ч. “Тревожният си мисли:„ О, не, дойде моят ред за следващата вълна от съкращения, ще остана по-дълго. “Кой от двамата ще бъде по-стресиран? Двамата също трябва да се хранят по различен начин.
Как би изглеждала диетата във всеки отделен случай?
Готиният човек се нуждае от по-малко въглехидрати, за да се чувства спокойно. Тревожните трябва да ядат малко повече от него вечер, защото въглехидратите понижават нивото на кортизола. Ако някой не спи добре, събужда се през нощта или не се уморява вечер, трябва да консумира нещо с въглехидрати и магнезий вечер.
Хората, които не се събуждат правилно сутрин и са уморени, не трябва да ядат руло със сладко, защото тогава веднага ще се уморят отново. В офиса отново сте уморени и имате нужда от кафе и бисквита. Някой като този се нуждае от повече протеини и мазнини за закуска, за да няма колебания в кръвната захар.
Обикновено ядем твърде много или твърде малко?
Много хора преяждат, но повечето от тях ядат твърде малко през целия ден поради стрес или липса на време. След това попадат в дълбока дупка и ядат твърде много наведнъж, което причинява колебания на кръвната захар. Освен това те често не консумират редовно основни хранителни вещества.
Често казваме: Пълнозърнестият хляб е здравословен - и ядем четири филийки от него. И след това ориз и тестени изделия. А между бонбони или бисквити - това не е добре за мускулите. Много млади жени във фитнеса имат тънки крака и ръце, но по корема са дебели - защото като цяло не се хранят. Тогава тялото произвежда кортизол, мускулите се разграждат и мазнините се складират за спешни ситуации. Много хора не ядат нищо след тренировка и така изгарят мускулите си вместо мазнините.
Истинските експерти в изграждането на мускули са културисти, но репутацията им е лоша. Казвате: погрешно. Защо?
Всичко, което знам, знам за тях. Те могат да бъдат открити за грозни и груби и често са изобразявани като глупави в публичното пространство. Но те знаят точно дали нещо работи или не. Вече сте избрали тренировка с ниско съдържание на въглехидрати и сила, когато диетата и издръжливостта с високо съдържание на въглехидрати се считат за сребърния куршум. И ако сега погледнете списанията, навсякъде има нещо за мускулите и фасциите - нещо, с което културистите се занимават отдавна.
Вие също говорите за „изграждане на умствени мускули“. Как се справихте с това и защо е важно?
Бях малко, закърняло дете от селото. Училищен изпит установи, че имам твърде малко мускули, твърде къси крака и гърбав. Приличах на Квазимодо, всичко не беше наред и винаги ме дразнеха. След това отидох на физиотерапия и ми казаха: купете си малки гири. Моят съсед имаше атлетически клуб със самоделна екипировка. Нямаше треньори, така че просто наблюдавах какво правят останалите и се присъединих. С течение на времето раменете ми станаха по-прави и по-широки, спрях да ходя - укрепнах. Това ми даде смелост и така се развиват умствените мускули.
Спортът ви прави по-уверени.
И това се пренася и в други области. Преди това имах препоръка за средно училище и останах да седя. След това работата ми в училище се подобри и имах страхотен сертификат. Много хора в моето село искаха да станат държавни служители. Имаше 300 заявления за шест позиции - и аз бях една от шестте, които бяха приети. Баща ми беше щастлив като всичко друго! Никога не бих могъл да направя това, ако не бях имал умствени мускули. Работата на държавния служител беше чисто отпускане: можете да се приберете в 12:30 и ако се разболеете в продължение на три седмици, никой не го интересува. Какво да правя: Отивам на вечерно училище и започвам да уча. Ето защо работих като портиер всеки петък и събота в продължение на единадесет години. И вече имах семейство и деца. Не правите това, ако нямате умствени мускули.
Добра мотивация!
В спорта получавате опит: Ако непрекъснато се придържате към дадена цел, ще постигнете успех. Това укрепва. Важно е да издърпате нещо. Ще имате успех в тренировките само ако тренирате редовно, дори седмица и нито една. Целта не трябва да бъде съвършенството - а напредъкът. U