Произход на киви, закупуване и използване от кухненски богове
Малък плод - много имена: известен също като мини киви, писалка с остри зъби, медена боровинка, кивай или кокува. Тук можете да научите повече за така наречената малка сестра на кивито.
Произход и сезон
Ботаническото му име е Actinidia argumentta и първоначално идва от Югоизточна Азия, където расте диво като лоза на дървета. Киви Бери също се отглежда в Европа от няколко години, но все още рядко се предлага в нашите супермаркети - от септември до началото на ноември.
Сортове и подвидове
Има над 100 вида киви. Азиатското мини киви е кръстосано с голямото киви от животновъдите, за да го направи по-здрав. След това той можеше да бъде транспортиран до Европа и отглеждан там. Оттогава тя вече не може да отрича сходството и връзката му с нормалното киви.
Особено вътре, мини кивито изглежда като нашето стандартно киви. Навън обаче е по-малък и има гладка, годна за консумация кожа, вместо космата, кафява.
Тъй като има различни видове плодове от киви (като т.нар. Бавария киви), те също се предлагат в различни форми и цветове: от сферични до продълговати, от зелени до жълто-зелени, до червеникава кожа. Външно плодовете също приличат на цариградско грозде .
качество
Можем да си купим плодове от киви в супермаркета през есента. Мястото на произход са южноевропейските страни като Италия, Испания и Холандия. Както често се случва с плодовете, трябва да обърнете внимание на биологичното качество.
Можете също така да отглеждате плодове от киви в собствената си градина! Растението расте добре и в Германия, тъй като може да издържи на ниски температури и замръзване до минус 30 градуса и е много лесно да се грижи за него. Само имайте предвид, че това е катерещо растение, което харесва опори за катерене и може да нарасне до 6 метра височина. Най-добре е да засаждате мъжките и женските растения през пролетта, когато вече няма замръзване през нощта.
Повечето видове дават първите си плодове до третата година, така че бъдете търпеливи. След това плодовете висят на гъсти гроздове от високото растение: най-добре е да не се събират поотделно, а по-скоро цялата лоза.
Вкус и употреба
Малките киви имат сладък, див плодов вкус. Те са по-меки от големите киви и имат малка киселинност.
Най-добре е да се храните прясно и с кожата, но има и различни начини за приготвяне.
Съвети за подготовка
Малките плодове от киви са страхотни на вкус в прясно състояние с кисело мляко, мюсли или смутита. Подобно на други плодове, те също са подходящи за печене на ароматни печени продукти или за варене със сладко или компот. Те се съчетават и с обилни ястия, например в салати или за кратко задушени в сосове с месо .
Съхранение и трайност
Плодовете могат да узреят при стайна температура. Зрелите плодове от киви могат да се съхраняват в хладилник до 2 седмици. Можете дори да ги замразите.
Здраве и ефект
Мини киви са известни още като супер плодове. Те са богати на витамини С и Е, както и на минерали и фибри, които ви зареждат и са полезни за храносмилането. Тъй като са с ниско съдържание на калории, те са здравословна закуска.