Продуктов тест Консервирана риба тон - съзнателен купувач
14.10.2011 | Шандор Бейчи
Било то пица, сандвич или салата, рибата тон е популярна навсякъде от Токио до Лондон. Вкъщи консервите се изчерпват и ако не в огромна степен, ние също можем да допринесем за изчезването на застрашен вид. В нашия тест ние вкарахме точки за устойчиво ядене на риба.
Тъй като у дома едва получаваме суров тон, в последния ни тест тествахме двадесет и два вида консерви. Чудехме се дали унгарският потребител може да вземе отговорно решение въз основа на информацията на опаковката си.
В нашия тест изследвахме 22 консерви от риба тон, които също се различаваха по отношение на сока и текстурата на заливка. Оценката се основаваше на информацията върху етикетите на консервите и започна от пет точки. При сравнението бяха разгледани само онези аспекти, при които от информацията могат да се направят ясни заключения. По този начин използването на маркировки, подходящи за делфини, и място на произход не са получили оценка при оценката. Основните ни аспекти бяха:
Застрашени видове: За консервиран тон една от най-важните сведения е какви видове попадат в кутията. Предоставяйки информацията, ние сме една крачка по-близо до това да не купуваме риба, която е на ръба на изчезването или е изложена на риск. Повечето от продуктите не спазиха този доброволен ангажимент, така че извадихме две точки от тях. Кутиите Pan do Mar и Despar претърпяха загуба на точки, тъй като бяха направени от застрашен вид.
Информация за устойчивост: Пан до Мар също незабавно компенсира предишната си загуба. Въпреки че би било по-добре да е направен от риби, които не са застрашени, това беше единственият изследван продукт, който има рейтинг за устойчивост, също проверен от Biokontroll Hungária. Следователно една точка беше възнаградена.
Зона за риболов: Добавихме точка, ако продуктът доброволно посочва риболовната зона, от която идва суровината, като по този начин помага да се информират потребителите, ангажирани с устойчивата консумация на риба. С познаването на района е възможно поне да се проучи дали риболовът се извършва в незастрашени води. Наградени бяха Pan do Mar, Almare, Nixe, Fine Food и Sun & Sea.
Методи за риболов: Как да уловите риба тон е важно, за да се сведе до минимум ненужната загуба на риба. Само двама от нас предоставят информация за това, което сме възнаградили, но в различна степен. Almare получи само половин точка, защото предостави тази информация, но за съжаление, риболовът с портмонета не гарантира безопасността на морския живот. Pan do Mar използва традиционния метод на кука, препоръчан от организации за устойчиво потребление на риба, така че получи две допълнителни точки.
Информация за продукта: В крайна сметка извадихме точка от консервираните Изабел, Ева и Латинум, защото те дори не посочиха състоянието на рибите в консервната кутия. Единствената риба в тортата, от която явно е получил името си последният продукт след преопаковането, първоначално се е наричала Airone. В таблицата тази информация е в клетките, които показват името на продукта.
Име на марка и продукт
Пропорция на рибеното месо в съдържанието на кутията (%)
Информация за риболовната зона
Pan do Mar жълтоперка тон
органичен екстра върджин зехтин
Парчета риба тон Almare (Aldi)
Филета тон Nixe (Lidl)
Парчета риба тон от Fine Food (METRO)
Vier Diamanten tonhaldarabok
Стволове от риба тон Despar (SPAR)
Резенчета риба тон Sun & Sea (CBA)
Щам риба тон Helcom в соево масло
Завийте щама тон в растително масло
Парче риба Рио Маре в зехтин
Парчета риба тон Calvo в растително масло
Златна риба парчета тон в растително масло
Парчета риба тон в русалка (TESCO)
Щам рибейра тон в растително масло
Парчета кралски тон в растително масло
Теско (Tesco) пържола от риба тон
Щам викинг риба тон в растително масло
Риба тон Изабел в растително масло
Ева тон в растително масло
Латински (първоначално: Airone) риба тон
Период на събиране на данни: април - май 2011 г. н. на. = липсва информация на етикета
——- Застрашени видове тон——-
Осъзнатият купувач няма лесна задача, тъй като поне пет вида риби работят под името „тон“. Въпреки че са свързани, но са застрашени в различна степен в зависимост от вида, би било добре да знаете от какво е направена консервата. Тъй като унгарските надписи на продуктите често не ни казват с кои видове имаме късмет, ние също даваме техните английски и латински имена в скоби по-долу.
Червеният тон (bluefin, Thunnus thynnus), известен също като червеноперка, известен също като изчезнал, вече е застрашен от изчезване и не може да се лови устойчиво. Белият тон (албакор, Thunnus alalunga) също е застрашен, въпреки че Морското природозащитно общество (MCS) казва, че този вид все още може да се лови в Атлантическия и Южния Тихи океан. Запасът от широкооки риби тон (широкооки риби тон, Thunnus obesus) също е много оскъден и риболовът му е неустойчив. Жълтоперият тон (Yellowfin, Thunnus albacares) също е популярен консервиран пълнеж. Въпреки че MCS не я включва като риба, която трябва да се избягва, тя е в червения списък на застрашените видове на IUCN - макар и с най-ниското ниво на застрашеност. Най-стабилен е рибата тон (skipjack, Katsuwonus pelamis). Според MCS риболовът е устойчив и в трите океана.