Продуктите на; есен - КОТ
KOT никога не може да го повтори достатъчно, за да се насладите на сезонни продукти е преди всичко да опитате удоволствието от пресните продукти, като същевременно запазите здравето си, но и околната среда.
ЗАЩО КОНСУМИРАТЕ СЕЗОННИ ПРОДУКТИ ?
- За да промените диетата си: ако ядете само любимите си продукти, рискувате бързо да обикаляте в кръгове и да създавате недостатъци.
- За да избегнете капаните на есента, умората и микробите: по-вероятно е да напълните витамините си с плодове и зеленчуци през сезона. Витамините, съдържащи се в плодовете и зеленчуците, са крехки. Тяхното разграждане започва, когато те се берат, предпочитат замразени продукти или местни пазари.
- Да консумираме по-малко и да замърсяваме по-малко. Купуването на храна от други страни води до допълнителни разходи: енергия за транспортиране на материала и неговото съхраняване по време на пътуването.
ЕСЕННИ ПРОДУКТИ
РИБА И МОРСКИ ХРАНИ
Средиземноморски аншоа, линеен бас, пшеница, калмари, минтай, конгер, Coquille Saint-Jacques, линейна морска леща, пикша, червен гурнар, пикша, херинга, стрида, лангустин, полак, минта, скумрия, мол, мида, мида, червен кефал, Сардина, паута.
ЗЕЛЕНЧУЦИ
Швейцарски манголд, броколи, морков, целина, гъби (манатарки, лисичка, тромпет на смъртта, ...), китайско зеле, брюкселско зеле, карфиол, кресон, ендивия, спанак, копър, маруля, агнешка салата, ряпа, лук, праз, Репички, Салата, Salsify,
ПЛОДОВЕ
Банан, Клементин, Дюля, Смокиня, Киви, Мандарина, Боровинка, Круша, Ябълка, Слива, Кетше, Грозде.