Продуктите без глутен варират според правилата и етикетите на опаковката
Задължителната процедура за уведомяване за храни без глутен и с много ниско съдържание на глутен ще бъде премахната от 20 юли 2016 г. В бъдеще производителите на храни могат да допълнят традиционното етикетиране на храни без глутен или с много ниско съдържание на глутен, така че на опаковките на продуктите да могат да се появят нови термини.
От 20 юли 2016 г. категорията храни за специфични хранителни цели ще бъде премахната, което ще доведе до промяна на продуктите, предназначени за чувствителни към глутен продукти. В бъдеще производителите и дистрибуторите няма да трябва да уведомяват органа, ако възнамеряват да поставят храна, предназначена за чувствителни към глутен. Успоредно с това ще влезе в сила ново правило за искове за безглутенов и намален глутен. Новото правило запазва основните елементи на предишния регламент, като добавя няколко точки.
Какво, както са етикетирани на етикетите на храните?
- Изразът „без глутен“ може да се използва само ако храната съдържа не повече от 20 mg/kg глутен. Тази класификация може да се приложи и към продукти без естествен глутен.
- Изявлението "много ниско съдържание на глутен" може да се използва само ако храната съдържа не повече от 100 mg/kg глутен и продуктът се състои или съдържа една или повече съставки, получени от пшеница, ръж, ечемик, овес или техните кръстоски, произведени по специален процес за намаляване на съдържанието на глутен.
- Информацията за храната може да бъде придружена от изявленията „може да се консумира от хора, чувствителни към глутен“ или „може да се консумира от хора с цьолиакия“.
- Когато дадена храна е специално произведена чрез намаляване на съдържанието на глутен в съдържаща глутен съставка в дадена храна или чрез заместване на съдържаща глутен съставка с друга, естествено безглутенова съставка, думите „специално за чувствителни към глутен“ или „специално за пациенти с целиакия "може да се появи на етикета.
- Диетата на повечето, но не на всички, чувствителни към глутен хора може да съдържа овес, без да се отразява неблагоприятно на здравето им. Замърсяването на овеса с глутен е сериозен проблем, така че съдържанието на глутен в овеса в продуктите, които не съдържат глутен или с много ниско съдържание на глутен, също беше регламентирано от законодателя. Само овес, който е избягван специално при пшеница, ръж, ечемик или техните кръстоски по време на отглеждането, приготвянето и/или преработката, може да се използва в храни, маркирани като безглутенови или с много ниско съдържание на глутен! примеси и със съдържание на глутен не по-голямо от 20 mg/kg.