Продукти с фолиева киселина - кога са полезен консултантски център за потребители
Фолатът е отговорен за клетъчното делене и растеж. В началото на бременността е полезна хранителна добавка.
Най-важното накратко:
- Фолатът играе важна роля в клетъчното делене и участва в много процеси на растеж и развитие в организма.
- Синтетичната (произведена) форма на витамина се нарича фолиева киселина.
- Фолатът е едно от малкото хранителни вещества, с които хората в Германия не са снабдени оптимално.
- Недостатъчното предлагане в началото на бременността е особено проблематично. Следователно трябва да се вземе предвид разумна комбинация от храни преди бременността и да се вземат продукти с фолиева киселина.
Хенри Шмит/Фотолия
Каква е разликата между фолиева киселина и фолат?
Фолатът е общият термин за водоразтворим витамин В, който под формата на различни фолатни съединения допринася за множество процеси на растеж и развитие в тялото.
Синтетичната форма на този витамин се нарича фолиева киселина. Фолиевата киселина е по-устойчива на топлина, кислород и светлина от фолиевата киселина, поради което се добавя към храната индустриално. Фолиевата киселина също може да се използва по-добре от организма. Така наречените "еквиваленти на фолиева киселина" се използват, за да направят тези различни съединения сравними.
Един микрограм фолатен еквивалент съответства на един микрограм хранителен фолат или 0,5 микрограма синтетична фолиева киселина (когато се приема на гладно) или 0,6 микрограма фолиева киселина (в комбинация с други храни).
Какво стои зад рекламата на продукти с фолиева киселина?
Рекламата често предполага, че дефицитът на фолиева киселина е широко разпространен в Германия. Всъщност препоръчителният прием на 300 µg фолатни еквиваленти на ден не се постига при голяма част от възрастните в Германия. Но недостатъчното предлагане не означава, че има дефицит. Истински дефицит на фолиева киселина рядко може да бъде доказан в Германия.
За да се предотврати недостиг на фолат, се препоръчва да се осигури балансирана диета, богата на фолат, с много зеленчуци и пълнозърнести продукти. Преди и в началото на бременността има смисъл да се използват продукти с фолиева киселина, за да не се рискува увреждане на развитието на плода.
В допълнение към продуктите с фолиева киселина за бременни жени, в супермаркетите, дрогериите и аптеките има и продукти за сърдечно-съдовата система. Рекламните твърдения като „допринася за нормалното образуване на кръв“, „има функция в клетъчното делене“ и „допринася за нормалния метаболизъм на хомоцистеин“ са верни, но богатите на фолат храни също могат да направят това. В допълнение, тези твърдения са само за поддържане на нормални функции, а не за лечение на промени, причинени от заболяване. Това е задачата на съответните фармацевтични продукти, за които производителите не само трябва да представят доказателство за ефективност преди официалното одобрение, но и да докажат безопасността на продукта.
За какво трябва да внимавам, когато приемам фолиева киселина?
От съображения за безопасност редовният прием на синтетична фолиева киселина (от обогатени храни и хранителни добавки) никога не трябва да надвишава 1 mg на ден при възрастни. (Високи дози) таблетки с фолиева киселина все още не трябва да се приемат без консултация с лекар. Федералният институт за оценка на риска препоръчва използването на хранителни добавки не повече от 200 µg фолиева киселина дневно (хора на 15 и повече години). За Жени, които искат да имат деца и през първите седмици на бременността BfR препоръчва 400 µg фолиева киселина на ден.
В допълнение към недостатъчното предлагане на фолат, свръхпредлагането на фолиева киселина също се разглежда критично, тъй като са възможни вредни ефекти. Тук също съществува риск - особено при възрастни хора - симптомите на дефицит на витамин В12 да бъдат маскирани. Фолиевата киселина може да облекчи анемията (анемия), причинена от липсата на витамин В12, но не и трайното увреждане на нервите, което често се открива твърде късно.
За какво се нуждае тялото от фолиева киселина?
С помощта на фолиева киселина се изграждат нуклеинови киселини, т. Е. Градивните елементи на информационните складове на клетките. Във фази на бърз растеж - например по време на ранно детство, пубертет или бременност - фолатът осигурява клетъчно делене и растеж в тялото. Следователно фолатът е незаменим за всяка клетка в тялото, от мускулите до нервните клетки.
Ежедневният прием трябва да се основава на настоящите препоръки 300 микрограма фолатни еквиваленти лъжа. Често обаче се приема по-малко, както показва Националното проучване на потреблението II.
Последиците от хроничния дефицит на фолиева киселина са нарушения в образуването на кръвни клетки (анемия). Също така може да има проблеми със синтеза на ДНК и в резултат на това с клетъчното делене. Това от своя страна води до проблеми в храносмилателния тракт, наред с други неща.
Важно за бременността!
Недостатъчното количество фолиева киселина по време на бременност е особено проблематично. Бременните и кърмещите жени имат особено голямо търсене на фолиева киселина, която трудно може да бъде задоволена чрез храна. Препоръчваме прием (от храна и хранителни добавки) от 550 µg (бременни жени) или 450 µg (кърмещи жени).
Неадекватните грижи за бъдещата майка в началото на бременността - дори преди тя да знае за това - могат да доведат до сериозни увреждания и деформации на плода, например дефекти на нервната тръба (спина бифида или „отворен гръб“) и цепнатина на челюстта и небцето. Следователно, ако искате да имате деца, 400 µg фолиева киселина трябва да се приемат дневно под формата на таблетки четири седмици преди бременността и през първия триместър на бременността. Комбинацията с йод също може да бъде полезна през първите няколко месеца от бременността.
Това, което не е проблем при планираната бременност, не може да се осъществи при непланирана бременност. Затова на младите жени обикновено се препоръчва да се хранят с диета, богата на фолиева киселина. Ако забременеете непланирано или ако сте започнали да приемате фолиева киселина малко преди зачеването, се препоръчва през първия триместър на бременността 800 µg фолиева киселина да приемате като хранителна добавка - за предпочитане в консултация с вашия гинеколог.
Мога ли да покрия ежедневните си нужди с храна?
Ежедневните нужди за здрави, не бременни хора могат да бъдат покрити чрез балансирана, богата на фолиева киселина диета. Фолатът се съдържа в животинските и растителните храни. Особено листните зеленчуци (например спанак и маруля) имат високо съдържание. Бобови растения, картофи, домати, портокали (сок), ягоди и малини, кълнове, черен дроб, яйца и пълнозърнести продукти също са добри източници. Фолатът е разтворим във вода и много чувствителен към топлина. Поради това е препоръчително да ядете много зеленчуци и плодове, за предпочитане шепа пет пъти на ден. Ако се подготвя, трябва да се внимава да се измият и да се запарят зеленчуците внимателно и да не се затоплят твърде дълго.
В допълнение към естествената поява на фолиева киселина в храните, има редица храни, които са обогатени със синтетична фолиева киселина. Предлага се и трапезна сол, обогатена с фолиева киселина и йод. Неконтролираното доставяне на много укрепени продукти обаче може да бъде проблематично. Следователно, ако изобщо, солта трябва да се разглежда като допълнителна възможност за прием на фолиева киселина, тъй като тя е по-лесно управляем прием.
Покрийте вашите нужди от фолиева киселина с пет порции (една порция = шепа) зеленчуци и плодове на ден.
Ако искате да забременеете, започнете рано (поне 4 седмици преди началото на бременността) с таблетки фолиева киселина (400 µg/ден).
Тези витаминни съединения са одобрени за фолиева киселина в Германия и други страни от ЕС в хранителни добавки в съответствие с Директива 2002/46/EC на ЕС, приложение II (версия от 5 юли 2017 г.):
- Птероил моноглутаминова киселина
- L-метилфолат на калция
- (6S) -5-метилтетрахидрофолиева киселина, глюкозаминова сол
Подуване:
Weißenborn A. et al.: Максимални нива на витамини и минерали в хранителните добавки. J Consum Prot Food Saf (2018). Публикувано онлайн на 4 януари 2018 г., достъпно на 3 април 2020 г.
Biesalski, H ./ Bischoff, S./Puchstein/C. (2010): Хранителна медицина. Georg Thieme Verlag, Щутгарт/Ню Йорк
Федерален институт за оценка на риска (2015): Въпроси и отговори за фолат и фолиева киселина, достъп до 3 април 2020 г.
Федерален институт за оценка на риска (2014 г.): Йод, фолиева киселина/фолиева киселина и бременност, достъп до 3 април 2020 г.
Германско общество за хранене (2018): Избрани въпроси и отговори за фолиева киселина, достъп до 3 април 2020 г.
Институт Макс Рубнър (2008): Национално проучване на потреблението II. Доклад за резултатите, част 2. Национално проучване за храненето на юноши и възрастни, достъпно на 3 април 2020 г.
Schlieper, C. (2010): Основни въпроси на храненето. Verlag Handwerk und Technik: Хамбург