Продукти от седмицата Natur Pur органичен зеленчуков бульон от Maggi и зеленчуков бульон от Alnatura; Органична храна
Много зеленчуци, малко вкус. Много сол. Снимка: Маги/Нестле
Малко зеленчуци, много вкус благодарение на екстракта от мая. Много сол. Снимка: Alnatura
Органичното не е нищо ново в конвенционалните супермаркети и търговци на храни. Но дълго време те бяха изоставени по отношение на продажбите и предлагането. Това се променя сега. Търговският сектор на дребно е изпреварил търговията с биологични специалисти по отношение на продажбите, особено по отношение на веганската храна. Поради това веганските продукти се продават и купуват все повече в супермаркети и дори в дискаунтери.
Въпросът е защо е така? Ако биологичните магазини са твърде скъпи, потребителите не са склонни да плащат за качество, в края на краищата биологичните продукти от специализираните магазини често са не просто „биологични в ЕС“, но и сертифицирани от органична асоциация, независимо дали Demeter, Bioland или Naturland. Може би органичните продукти в конвенционалните магазини просто имат по-добър вкус или са по-приятни по отношение на усещането за уста, манипулация или външен вид? В крайна сметка за това са разрешени повече добавки, тъй като асоциациите нямат палци върху него. С него може да се направи много.
Тестер за органична храна проверява биологичните храни от различни източници, те идват от био магазини, търговци на храни, а понякога и от дискаунтъри. Според нашия опит продуктите от био магазини са по-вкусни и по-добри по отношение на съставките, тъй като съдържат по-малко добавки и не са толкова силно обработени.
Но не винаги. Отсега нататък винаги ще правим сравнение на биологичен продукт на дребно - хранителни продукти, за да проверим дали търговците на биологични продукти предлагат по-добра оферта, както може да се мисли, или хранителните продукти на дребно? Фактът, че той изпреварва магазините за здравословни храни - особено що се отнася до веганството - трябва да даде повод за размисъл.
Също така ще обсъдим въпроса защо това се случва в курса на Fibl, Швейцария в края на април, къде да отидем Тестер за органична храна включително резултатите от теста беше поканен. Тук информация и програма: http://www.bioaktuell.ch/aktuell/agenda/termin/vegane-bio-lebensmittel-trend-oder-nachhaltige-entwicklung.html
За да останем в темата: тази седмица тестваме два органични зеленчукови бульона. Един от Маги и един от Алнатура. Последният доставчик не е истинска марка за биологични продажби на дребно, защото все повече се продава в супермаркетите. Но основната идея го прави. Основните резултати са показани в таблиците по-долу. Вече може да се разкрие толкова много: органичният бульон на Маги има по-добра рецепта. В него има много повече зеленчуци, а именно почти 20 процента, и няма ароматизиращи съставки. От друга страна, вкусът му е по-обикновен. Целината задава тон. Бульонът Alnatura, от друга страна, съдържа по-малко зеленчуци (7,8%), както и нежелан екстракт от мая и малко палмова мазнина. Но е по-ароматен, закръглен и по-балансиран на вкус. И двата бульона са твърде солени.
Според нашата органична оценка, дъното е, че бульонът Maggi се справя по-добре, той е ЖЪЛТ (девалвация поради твърде много сол). Този на Alnatura е ЧЕРВЕН (обезценяване поради екстракт от мая и твърде много сол). Но продуктите можеха да се научат един от друг: екстракт от мая и палмово масло навън, зеленчуци и отново работа по рецептата - и по-малко сол, моля.
Био зеленчуков бульон от Maggi
Зеленчуков бульон от Alnatura
Накратко: Natur Pur органичен зеленчуков запас от Maggi
С един поглед: зеленчуков бульон Alnatura