Продукти без алергени, пазарна ниша, която предизвиква завист - Bio Linéaires le
Споделете тази статия
Пазар от 2,4 милиона души
Между 2 и 4% от френското население или 1,2 до 2,4 милиона души са засегнати от хранителни алергии. За да отговори на нуждите на пациентите, предлагането на продукти без алерген постепенно се развива.
Всъщност няколко структурни двигатели са благоприятни за пазара, като увеличаването на случаите на алергии, нарастващата загриженост на французите за тяхното здраве или усилията на операторите да разширят предложението си.
Магазините, специализирани в диетични или органични храни (Biocoop, La Vie Claire, Biomonde и др.), Бяха първите, които предлагаха продукти за хора с алергия, последвани от специализирани уебсайтове (GlutaBye, Glutagène, Parallerg и др.). Супермаркетите се позиционират там по-скоро. Така продажбите в супермаркетите ще нарастват с 6% годишно през 2013 и 2014 г., след това с 8% през 2015 г., за да достигнат 185 милиона евро, според проучването Xerfi.
Без глутен стимулира растежа на пазара
Цялостната динамика на пазара обаче прикрива различни развития според сегментите:
● продукти без глутен са движещата сила зад пазара, като търсенето идва както от болни хора, така и от потребители, търсещи здравословни храни. Следователно продажбите на тези продукти в супермаркетите трябва да се удвоят между 2012 и 2015 г., за да достигнат 45 милиона евро според Xerfi;
● мляко без лактоза също трябва да напредва, благодарение на здравословното обещание, добре прието от потребителите, и на разширяването на клиентелата. Продажбите в супермаркетите ще достигнат 90 милиона евро през 2015 г. според Xerfi;
● соеви продукти ще продължи да намалява. Този сегмент ще бъде наказан от ползи за здравето, които клиентите по-трудно възприемат и висока степен на зрялост, предлагайки по-малко възможности на производителите да подновят офертата. По този начин продажбите в супермаркетите ще паднат до 52 милиона евро през 2015 г. (-16% в сравнение с 2012 г. според Xerfi).