Продажбите на диети с ниско съдържание на въглехидрати падат Американските хранителни компании следват тенденциите - Handelsblatt
Моите новини
Тенденциите в американската хранителна индустрия се променят все по-бързо и много доставчици едва успяват да се справят с новите продукти. Следователно иновации като продукта "C 2" от Coca-Cola имат малък шанс.
07/06/2005 | от Tobias Moerschen (Handelsblatt)
HB НЮ ЙОРК. Стартът беше обещаващ, съобщи Камилери за новата продуктова линия от хранителната дъщерна компания на Altria Kraft. Но „Диетата на Саут Бийч“ може да дойде твърде късно. Тъй като броят на американците, които обръщат внимание на консумацията на въглехидрати, отново намалява, показва проучване на управителната консултантска компания Bain.
Проблем, който не е свързан само със силата: Тенденциите в хранителната индустрия се променят все по-бързо и много доставчици едва успяват да издържат на новите продукти. Вчера все още имаше храни с ниско съдържание на въглехидрати, днес американците обръщат повече внимание на здравословното хранене или органичната храна.
„Големите корпорации често реагират твърде късно на новите тенденции и излизат твърде късно“, казва Джон Бласберг, ръководител на сегмента на потребителските стоки в консултантската компания Bain в Бостън. "Компаниите трябва да се научат да мислят като модни компании и да овладеят бързи промени в тенденциите."
Тъй като интервалите от време между прищявките стават все по-кратки и по-кратки: Миналата година американците последователно следват така наречената диета на Аткинс, която е с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини. Чикагският институт за пазарни изследвания Information Resources (IRI) наскоро обяви Carbsmart, марката сладолед с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, за най-успешното представяне на продукти през предходната година. Продуктът от Breyers, американската дъщерна компания за сладолед на хранителния гигант Unilever, е реализирал продажби от 137 милиона долара през първата си година, според IRI.
Но за текущата година IRI прогнозира още един спад за продукти, които разчитат на тенденцията на „ниско съдържание на въглехидрати“. Първа жертва: изстрелването на Coca-Cola C2. Този вариант на кафявата лимонада съдържа малко калории и въглехидрати, с които най-големият производител на напитки в света е искал да премине към тенденцията на „ниско съдържание на въглехидрати“, както и към непреходната тенденция към хранене, съобразено с калориите. Въпреки това, IRI отчита „в най-добрия случай смесен успех в продажбите“ шест месеца след въвеждането му.
Според консултант Бласберг хранителните компании трябва да увеличат разходите си за научноизследователска и развойна дейност, за да се справят с по-бързите промени в тенденциите. Понастоящем американските потребители обръщат повече внимание на здравословното хранене, удобната опаковка и естествените съставки. Продуктите с етикет „Organic“ намират все по-големи продажби. Пазарният лидер Kraft вече реагира: Продуктовата линия „Обратно към природата“ рекламира бисквити със „сто процента“ истински шоколадови люспи и макарони със сосове „органични“ сирена в САЩ.
Kellogg съчетава здравния проблем с аспекта на удобството. Американската компания продава своите люспи Frosties в Америка в пластмасова опаковка, подобна на чиния, от която можете да лъжица житни люспи, рафинирани с витамини и минерали. „Това е удобен начин да сервирате здравословно ястие“, рекламира Kellogg.