Продажби по меню - Пушка за всеки
Разпродажба
Традиционни форми на продажби
- Продажби по меню (ала-карте)
Гостът поръчва от менюто и менюто за напитки, поръчката се изважда от сервитьора.
Включва селекция от храни и напитки и цени.
Голяма информация за цените, включително избор на храни и напитки, както и цени.
Ценова листа (парче, филия, бутилка), поставена пред представената храна, напитка, торта.
Менюто, списъкът с напитки, ценоразписът трябва да съдържа потребителската цена на продуктите в HUF, до името на продукта, в зависимост от естеството на храната/напитката, в HUF, количество или единица.
Трябва да включва: името на управителя на магазина, готвач, категоризация
Забранено е: - меню, меню за напитки с неидентифицирана (кодирана) цена или без цена. прилагайте ценова листа
The Принципите на подготовка на менюто са следните.
- Броят на наличните менюта трябва да бъде определен, така че всички гости да могат да избират свободно.
- За всеки ден меню трябва да се различава от предходния ден, на госта не бива да се създава усещането, че храната също е вчера. В допълнение към храната, това е предимно храна или хранителен специалитет, маркиран с изискано име - струва си да се посочи - какви храни и как са направени.
The принципи за редактиране на менюто
В Унгария групите храни обикновено са изброени в менюто в следния ред
The меню отляво The от дясната страна на менюто
Супи Студени мезета
Зеленчуци Горещи мезета
Гарнира студени и горещи рибни ястия
Плодове, компоти Сирена
Разбира се, естеството на пейзажа, съставът на клиентелата, размерът на ресторанта, броят на гостите и други фактори позволяват различно групиране.
The меню отвън
Менюто изразява естеството на бизнеса при получаване. Добре редактираното, добре редактирано меню също увеличава желанието на госта да поръча.
Външната страна на менюто да бъда постоянен естеството и цените на единицата. Менюто винаги бъдете чисти, без уплътнения- износените менюта трябва да бъдат заменени.
Ресторантът се нарежда в менюто майчинаганак изразява се и качеството.
Менюто размер Няма конкретни правила за това, но има някои аспекти, които трябва да се вземат предвид:
- не бъдете тколко голям, да останете на бюрото на госта и да сте удобни за четене;
- не бъдете тколко малко нито, защото тогава е по-малко ясно;
- отговарят на изискванията за категоризация (напр бъдете готови за повечеезик).
The меню на магазина топла, студена храна, както и затоплена готова и полуготова храна, и асортимента от сладкарски изделия и сладкарски изделияинформация за класификацията на цените.
Менюто не просто отражение на ресторанта, а на кухнята също предоставени от ханджията или сервитьорите като визитна картичка на госта. Тъй като позволява на госта да добие представа за целия ресторант и хората, работещи там, той трябва да бъде подготвен с голямо внимание.
The типове меню