Пиле с раци открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 1 Пилешко месо от 1,5 кг, нарязано на парчета
- 24 червени крака
- 3 домати
- 2 шалота
- 20 cl сухо бяло вино (Apremont)
- 20 cl пилешки бульон
- 2 с.л. супена лъжица Масло
- 50 г масло
- 1 стрък розмарин
- Сол
- Пипер
Стъпки за подготовка
Обелете и нарежете шалота. Сварете, обелете и насадете доматите. Нарежете ги на кубчета.
Поръчете парчетата пиле в гювеч с масло за 10 минути, като ги обърнете. Сол, черен пипер, резерв.
На тяхно място топете шалота за 2 минути на слаб огън, отцедете ги, след което покрийте раците на силен огън, докато станат червени. Върнете парчетата пиле и шалот в гювеча. Добавете доматите и поръсете с бяло вино. Намалете за 5 минути, след това намокрете с бульона. Продължете да готвите 40 минути на тих огън. Резервирайте пилешките парчета.