Продажба на домашно приготвени продукти - това е, което трябва да имате предвид Gastro News Wien
Продажба на домашно приготвени продукти - това е важно да се отбележи
Домашна лимонада или студен чай, ликьори, ракия, олио за готвене, кетчуп - много (хоби) гастрономи и професионални ресторантьори създават свои собствени рецепти за много продукти. От това може да се развие успешна вторична търговия. При условие, че има добър вкус и се наблюдават няколко основни неща. Домашна лимонада или студен чай, ликьори, ракия, олио за готвене, кетчуп - много (хоби) гастрономи и професионални ресторантьори създават свои собствени рецепти за много продукти. От това може да се развие успешна вторична търговия. При условие, че има добър вкус и се наблюдават няколко основни неща.
Производство и брой парчета
Независимо дали просто искате да спечелите малко повече от продажбата на самоизработени продукти или искате да започнете съществуване с тях - първото нещо, което има значение, е подходяща идея. Обикновено нещо възниква от случайността или от хоби и положителните отзиви от семейството и приятелите ни насърчават да разширяваме производството и да продаваме продуктите.
Тъй като в началото не е сигурно дали хората извън собствената социална среда също биха закупили продуктите, има смисъл да получите възможно най-много отзиви за това как другите мислят за това, което сами сте направили. За да направите това, първо трябва да произведете само малък брой артикули, да ги раздадете на семейството и приятелите и да изчакате честното мнение и конструктивната критика на „тестваните субекти“.
Ако обратната връзка е положителна, тогава е важно да се обмисли колко голям брой единици трябва да бъде в бъдеще. Това зависи от една страна от това, което е вероятно да отиде, и от друга страна от нивото на личния капацитет за производство. Възниква въпросът как трябва да бъде проектиран производственият процес, за да може да се произвеждат по-големи количества. Важно е при по-големи количества нито качеството, нито мотивацията да страдат и че има достатъчно място за съхранение, за да се запази крайната продукция.
Правилно етикетиране на храните
Като част от защитата на потребителите, някои храни трябва да бъдат етикетирани - това е предвидено в Регламента на ЕС за информация за храните (LMIV), еднакво за всяка държава-членка на ЕС. Следните елементи са задължителна информация на етикетите:
- Наименование на храната
- всички съставки и техните количества
- Хранителна информация (съдържание на енергия, мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, захар, протеини и сол)
- Нетно количество или брой парчета
- Партиден номер
- Най-добре преди или датата на изтичане
- Име и адрес на производителя
- Страна на произход или място на произход
- Условия за съхранение или употреба, ако е приложимо
- Етикетиране на алергени
- Информация за използването на имитации на храни
- алкохолното съдържание на храни, съдържащи алкохол
Задължителната информация на етикетите трябва да бъде лесна за разбиране и четлива и следователно да има минимален размер на шрифта от 1,2 милиметра или 0,9 милиметра за малки опаковки. В допълнение към задължителната информация може да се предостави допълнителна информация. Не можете обаче да ограничавате, прекъсвате или покривате мястото за задължителната информация.
Етикетите върху бутилки, кутии и други подобни имат и други функции, тъй като освен информация за състава и производителя, те могат да предават и предупреждения за опасни или запалими съставки и наименования за произход. Следователно етикетите са важна информационна област и в същото време рекламна област, която не бива да се подценява. Те поставят продуктите в светлината на прожекторите и им придават уникален, безпогрешен дизайн благодарение на персонализирания дизайн. Привлекателният дизайн на етикета визуално подобрява продуктите и създава стимул за покупка.
Важна информация относно авторското право и данъчното законодателство
Когато именувате продуктите, както и при проектирането на логото, етикетите, флаерите и плакатите, разбира се, трябва да обърнете внимание дали има някакви авторски права. Нарушенията на това могат да имат сериозни последици. Следователно в случай на съмнение винаги е по-добре да се свържете със собственика или автора на търговската марка и да получите правата за ползване от него.
Над определена сума се дължат данъци и вноски за продажба на домашно приготвени продукти. Трябва да се изясни дали социалното осигуряване може да продължи да преминава през основната търговия. Всеки, който се откаже от регулация за малък бизнес, трябва да подава месечна или тримесечна авансова декларация за ДДС.
Допълнителни разпоредби за разпределяне на храна
Преди да започне действителната продажба на самоизработените продукти, трябва да се спазват допълнителни законови разпоредби. Независимо от обхвата, данъчната служба трябва да бъде информирана веднага след като продуктите са произведени с намерение да се продават. Необходима е и регистрация в търговския офис.
Ако искате да продавате домашно конфитюри, намазки, хранителни масла или други храни, трябва да подадете сигнал и до инспекцията по храните. Освен това има хигиенни разпоредби, които трябва да се спазват при производството на храни. Професионалните ресторантьори вече трябва да са запознати с тези разпоредби поради своята търговия, хоби гастрономите трябва да се справят с темата изчерпателно, за да се избегнат правни трудности.
Реалистични цени
Въпросът колко висока трябва да бъде продажната цена на самостоятелно изработените продукти не е маловажен. Важно е да се постигне балансиращ акт между сума, която поне покрива разходите и сума, която клиентите са готови да платят.
Трябва да се вземе предвид колко струват съставките, съдовете и работните материали при закупуването и колко работа се изисква за производството. Колко време трябва да отделите и колко висока трябва да бъде почасовата заплата? Всички направени такси също трябва да бъдат включени в изчислението на цената.
Добри канали за продажби
Ако производството е започнало добре и има определено търсене, следващата стъпка е да се разгледат каналите, през които домашно приготвеното трябва или може да се продава. Има различни начини да предложите продуктите за продажба.
За ресторантьорите има смисъл да продават самостоятелно направените продукти директно в собствения си бизнес. Можете също така да интегрирате магазин на началната страница на ресторанта и да предлагате продуктите там.
Частните лица могат да използват личната си начална страница, да създадат свой собствен онлайн магазин или да продават продуктите на онлайн пазари. По този начин обхватът може да се увеличи, така че вече да не се ограничава до регионалната зона. Тези, които предпочитат да имат по-силно местно присъствие или искат да запазят производството в по-малък мащаб, могат също да продават домашно приготвени вещи в личните си жилищни помещения, в отделен магазин или на пазарите в региона.
За да върви бизнесът е важно, да уведомите хората, че имате нещо за продажба и да ги убедите в качеството на продуктите. В допълнение към класическата от уста на уста, флаери и известия, рекламата в началната страница и социалните мрежи е ефективна.