Прочетете Интересно за кафето - Ремини Сергей - Страница 1
- ЖАНР
- АВТОРИ
- КНИГИ 563 550
- СЕРИЯ
- ПОТРЕБИТЕЛИ 509 721
Интересно за КАФЕТО
Сергей Ремини - експерт по кафето, собственик на IONIA il caffe.
В продължение на 5 години той беше координатор в Украйна на Европейската асоциация за кафе SCAE.
Лингвист-преводач по професия, получава кафе образование в Италия, където живее и работи дълго време.
Посети плантациите за кафе в Панама и Индия, Коста Рика и Хавай, Йемен и Колумбия, Перу и Руанда, Непал и Индонезия.
Той посети повече от 40 страни по света по теми за кафе. Максималист по убеждение и фен на кафе в живота ...
Първият път, когато настойчивата идея да напиша книга за кафето ми хрумна през 2006 г., след завръщането си от кафе-стаж в Швеция - и започнах да си правя бележки.
Вторият път мисълта се превърна в действие. Това се случи в края на престоя ми в Перу, когато вещите ми бяха откраднати в самолета. Изчезнаха много ценни неща, но най-важното - безценни снимки (от приказния Мачу Пикчу до пиенето на кафе на езерото Титикака) ...
Записите за посещения на плантации за кафе също изчезнаха, от които след няколко дни успях да възстановя само половината.
Тогава разбрах, че не трябва да се надявам на памет и започнах да излагам на хартия всичко, което чух и знам за кафето.
От няколко поредни години си водя ежедневни бележки за кафе и според мен все още не съм схванал дори 10% от това, което се крие в този вълшебен еликсир. Но в един момент ми се стори, че има какво да споделя с други любители на кафе и хора, които може би дори не подозират колко кафе може да промени живота им, заемайки една от най-постоянните позиции в него ...
Трябва да отбележа, че от малък брой наистина добри книги за кафе, никой не е успял да покаже цялата гъвкавост на удивителната реалност, наречена „кафе“.
И още повече, никой не успя да направи това под формата на ПРОСТА и ДОСТЪПНА история за обикновените любители на кафето, а не под формата на енциклопедична „качалка“ или ревю на кафе индустрията.
Вероятно това е невъзможно по принцип.
Професионалистите пишат за професионалисти - трудно е, а аматьори повтарят отдавна изтъркани теми - или повтарящи се рецепти, или разбити истории за кози или монаси-капуцини.
Веднага ще направя резервация, че тази книга не преследва целта да убеди някого в нещо или да докаже нещо на някого и не е предназначена за специалисти по кафе. Тази книга, както казаха преди - „за широките маси“, за всички, които ОБИЧАТ КАФЕТО.
За да прочетете „Интересно за кафето“, не е нужно да сте някакъв напреднал специалист - просто трябва да обичате кафето и света около него. От своя страна се опитах да предам по-дълбоки истини за кафето на любителите на кафето, като ги предавам през себе си - сякаш ги превеждам от професионален език за кафе на човешки език. Колко се оказа читателят да прецени, но много се постарах да направя книгата проста и интересна.