Тиквички Кимчи

Танцуваме от печката към компютъра.

Рецептата беше за краставици, но предния ден си купих малко тиквички molosenny. Ето мащаб 1: 100

Дълго време ръка не се вдигаше, за да извърши насилие над тях. Тогава си спомням тази рецепта. Млади тиквички, почти като краставици

Вече направих такова обрязване, за краставици. Тук тиквички

Посолете добре, изсипете сол в слотовете и оставете за 20 минути, за да се осоли.

1 чаша ситно нарязан зелен лук
1 супена лъжица ситно нарязан с пързалка! чесън
1 супена лъжица Сахара
1 супена лъжица препечен сусам
1 ч. Л. Сусамово масло
2 супени лъжици чили на прах
1 супена лъжица рибен сос (по желание)

Оставих дупето си (със сигурност някаква педофилия към тези тийнейджъри). Направих всичко според рецептата. Правите това, когато е възможно и замествате с подходящи продукти

По-специално, ние просто заместваме рибения сос със сол. Сусамово масло, завъртете сусам в мелница или кафемелачка и разтрийте с масло

През нощта при стайна температура. След това в хладилника

И ще се наслаждаваме под 40 градуса или точно при безсмислено време. Между другото, те не обещават индийско лято

И също така давам интересна рецепта за кимчи от капуца.

Обичам зеле кимчи, така че винаги съм мечтал да се науча да го готвя. Но много исках доказана рецепта и за предпочитане автентична:)) Преди месец и половина имах късмет - моя приятелка merle_1 ми разказа за своята приятелка Людмила, която готви кимчи чудесно, и то по корейската рецепта, а не по популярната сред съветските корейци (и още по-малко, според която се приготвя в нашите корейски магазини). Оживените онлайн консултации започнаха веднага и ето резултата:))
Полученото кимчи зеле е много по-ароматно, със сложен вкус и спокойна постепенна ферментация - през първата седмица се опитвах да го извадя от хладилника на топлина, иначе някак не беше интензивно:)) Е, не го направих не прави това.
В консултациите Людмила използва фасетирана чаша за измерване на обема, за простота и аз, така че в чашите давам количеството течни съставки и пипер.
Най-важното заместване на една съставка беше заместването на дайкон или зелена ряпа с круша (!). Самият аз бях скептичен към нея в началото, но тя се отплати на вкус. Може би затова зелето е ферментирало много по-бавно от очакваното време. Е, изцедих го от водата, вероятно не достатъчно старателно, трябваше да го оставя и да го оставя да се отцеди. Като цяло ще се опитам да ви кажа по ред.
Като начало си купих две големи и красиви глави китайско зеле. Разрязах всеки от тях наполовина, както следва: придържайки главата на зелето за листата, отрязах го с нож около една трета от дължината му и след това внимателно разделих листата с ръце.

---