Процедури за месене gastroABC
Правим го чрез месене юфка за супи, юфка, юфка и някои пълнени юфка. Замесете тестото, като пресеете брашното върху дъската за месене, като направите вдлъбнатина в средата, разбиете яйцата в него и добавите солта. Изработваме го старателно, оформяме питка от него и го покриваме и оставяме да почине за 10-15 минути, след което го разтягаме с точилката до необходимата дебелина.
Дъската и стреч дървото се вмъкват. След като разточите, нарежете тестото с желаната форма. Разстелете и оставете да си почине няколко минути преди готвене.
