Пробиотици за ползи за здравето; бактерии; ries - Мари Клер
Добавете към любими slowcentury/iStock
Разглеждането на рафтовете на млечните и дрогериите на супермаркетите сега се чувства като нов вид посещение на фермата. Пробиотиците, тези живи микроорганизми, са навсякъде.
Какво представляват пробиотиците ?
"Приятелски" бактерии (лактобацили, бифиди, стрептококи термофилус ...) и дрожди, които ни желаят добро. Първо изхвърлят "лошите" бактерии, сгушени в дебелото черво, и се установяват на тяхно място. Но ефектът от пробиотиците е само временен, защото „те не се придържат към чревната лигавица и не се размножават там, уточнява Мари-Кристин Бутрон, гастроентеролог и изследовател в Inserm.
Всъщност „те задържат ролята си десет дни след усвояването, след което изчезват“.
Къде ги намираме ?
В класическите обикновени кисели млека, в обогатените с бифидобактерии и лактобацили (B’A, Activia и др.), В мини бутилки с ферментирало мляко също обогатени (Actimel, Yakult и др.). Всички съдържат пробиотици.
Загриженост? Стомашните киселини работят кратко и това е хекатомбата по време на храносмилателното пътуване: класическото кисело мляко пристига в дебелото черво само с 1% от живите микроорганизми, докато, по-здраво и особено когато се добавя в масивни дози в бурканите, около 20% от пробиотиците в обогатените млечни продукти оцеляват. Те също се намират в раздела за разреждане на капсулите и праховете: в хранителни добавки и в ultralye, лекарство, продавано без рецепта.
Съюзници в борбата с алергиите.
"Атопичната екзема при деца представлява единствената форма на алергия, срещу която пробиотиците биха имали превантивно действие. Нито едно проучване не е показало полза срещу алергии при възрастни или такива с хранителен произход", предупреждава Жерар Кортие, един от специалистите в Националния институт на агрономическите изследвания, където ръководи изследователския отдел „Физиология на храносмилателната система, микробиология и човешка храна“.
. И подуване на корема
"Бифидобактериите изглежда успокояват коремната болка, подуването на корема, спазмите и се казва, че намаляват общия чревен дискомфорт", отбелязва д-р Бутрон. За да сте сигурни, че получавате възможно най-много живи пробиотици, изберете млечни продукти с най-дълъг срок на годност. „Можете също така да правите лечение с ултралия една седмица на месец, особено ако дискомфортът е свързан или увеличен от предменструалния синдром“, съветва гастроентерологът.
"Всъщност трябва да тествате в продължение на два или три месеца и да видите дали има полза, защото потенциалното облекчение зависи от флората на всеки. То е толкова различно от човек на човек, колкото и пръстовият отпечатък. От друга страна, ако страдаме от непоносимост към лактоза - захарта в млякото - и коремът ни набъбне четири часа след пиене на мляко, заместваме го с кисело мляко. Обогатено или не, всичко ще стане. Съдържанието на лактоза е същото, но бактериите им помагат храносмилане. "