Прясна сьомга alla puttanesca
Снимка: StockFood/ZS/Kirchherr, Jo
Особено ароматно: просто трябва да опитате нашата сьомга ала путанеска!
Уморени ли сте от скучни рибни ястия? Тогава имаме най-подходящото за вас: Нашата сьомга ала путанеска се сервира с лют и пикантен доматен сос и има особено ароматен вкус.
Състав за 4 човека:
- 1 кг чери домати
- 3 супени лъжици зехтин
- 3 скилидки чесън
- 2 червени люти чушки
- 150 г черни маслини (без костилки)
- 2 супени лъжици каперси
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 50 мл сухо бяло вино
- сол
- пипер
- 1 супена лъжица мед
- 8 парчета филе от сьомга (приблизително 80 g)
- 2 супени лъжици нарязан магданоз
- Листа от магданоз за гарнитура
На порция за:
- 400 ккал
- 22 г мазнини
- 13 г въглехидрати
- 33 g протеин
Време за подготовка:
И ето как се прави:
Измийте и четвърти доматите. Загрейте зехтина в голям тиган с капак или плитка тенджера. Задушете домати в него за около 5 минути, като разбърквате от време на време. Междувременно обелете чесъна и нарежете на филийки. Почистете и измийте чушките и нарежете на пръстени.
Добавете чесъна, чушките и каперсите към доматите, задушете за около 5 минути. Налейте 200 мл вода и оставете да къкри още 10 минути. Добавете лимонов сок и бяло вино. Подправете соса със сол, черен пипер и мед.
Поставете парчетата сьомга върху доматите и сложете капака на тигана. Парете всичко за още 5 минути. Свалете съда от огъня и го оставете да се стръми още 4 минути без топлина. Поръсете сьомгата с наситнен магданоз преди сервиране и украсете с листа магданоз. Хлябът и зелената салата вървят добре с това.
Нашите Сьомга ала путанеска е истинска кулинарна наслада и може да бъде настроена много лесно за нула време. Ако искате повече идеи със сьомга, опитайте средиземноморска пържена сьомга с домати и спанак или филе от сьомга на скара с ананас и салата !
Истински фен ли сте на италианската кухня? В нашата картинна галерия сме събрали нашите най-добри италиански рецепти за антипасти: