Приложения за синапено семе за здраве, кухня и градина

Синапено семе (синапено семе) може да се намери например в готова за консумация горчица и в кисели краставички за зеленчуци. Пикантните зърна могат да направят много повече, защото благодарение на съдържащите се в тях синапени масла и гликозиди от синапено масло, които са отговорни за пикантността, те също имат множество лечебни ефекти и могат да се използват за облекчаване на различни физически заболявания.

Освен това горчичните растения вършат най-добрата работа в градината и са истински магнит за пчелите - достатъчно основание да си набавяте синапено семе и да изпробвате колко гъвкави семена от горчица могат да бъдат използвани с малко усилия!

Горчични кълнове за салата и супа

Не напразно ядените на скара или пържени храни се ядат с горчица, защото синапените масла, съдържащи се в синапените семена, освен всичко друго, подпомагат храносмилането.

Ето защо не винаги трябва да консумирате синапено семе под формата на горчица (паста). Какво ще кажете за някои пресни горчични кълнове, които лесно могат да бъдат извлечени от горчичните семена? Те имат пикантен вкус в салати или на хляб и имат детоксикиращ ефект. Кълновете също рафинират супи и яхнии, но вече не са толкова горещи, когато се нагряват.

Горчично обвиване при настинки и болки в ставите

Горчични обвивки или компреси, които се поставят върху гърдите, помагат при настинки и бронхити и благодарение на съдържащите се синапени масла разхлабват залепналата слуз. Освен това компресите действат успокояващо и при ревматични болки в ставите. За да направите горчични обвивки, всичко, от което се нуждаете, е синапено семе, смляно в горчично брашно и вода.

Горчица на прах се предлага на биологичния пазар или онлайн. Но може лесно да се направи и от синапено семе, като се смила в мелница за подправки или хаванче.

Ето как се прави горчичното обвиване:

Смесете четири до пет супени лъжици горчица на прах с топла вода, за да се образува гъста каша.
Нанесете пастата в средата на памучен плат с дебелина около половин сантиметър и покрийте с друг памучен плат.
Поставете обвивката върху гърдите си и покрийте с трета кърпа.
Веднага щом горчичната паста започне да жили по кожата (това може да отнеме пет до седем минути в зависимост от вашата собствена чувствителност на кожата), оставете компреса върху кожата за минута и след това я отстранете.
Лечението с горчично увиване завършва с период на почивка около половин час.

Бакшиш: Процедурата е една и съща при болезнени стави, като единствената разлика е, че обвивката може да бъде поставена изцяло около ставата.

Съвети за безопасно използване на горчично увиване

Ето как горчичното обвиване най-добре носи облекчение:

Температурата на водата за горчичната паста не трябва да бъде повече от петдесет градуса, в противен случай ефектът, стимулиращ кръвообращението върху кожата, ще бъде твърде интензивен.
При обвиването на гърдите зоната за горчичната паста е пространството между зърната, които поради чувствителната си кожа е по-добре да не влизат в контакт с пастата.

Забележка: Горчичните обвивки е най-добре да се използват само веднъж на ден, за да не се стресира твърде много кожата и да се избегнат изгаряния. Времето на горчичното увиване може да се удължава малко всеки ден, стига топлината да се възприема като приятна.

Бакшиш: Готовата горчица за маса също може да се използва по много начини за здраве - например в затопляща вана за крака или в разтвор за гаргара при възпалено гърло.

Синапено масло за вътрешна и външна употреба

Синапеното масло има противовъзпалително, кръвообращение, антибактериално и антивирусно действие. Освен това маслото съдържа разнообразни витамини, минерали, микроелементи и ненаситени мастни киселини. Може да се използва вътрешно и външно при различни заболявания.

Лечебното синапено масло помага срещу грип и други настинки, защото разхлабва слепналата слуз, която след това може да се изкашля по-добре. Ако не искате да правите горчично обвиване, можете да разтриете гърдите си с горчично масло.

Пъпките и дефектите се успокояват от противовъзпалителните свойства на синапеното масло. Помага и срещу мускулни крампи и тежки крака след дълъг ден на стоене, защото стимулира кръвообращението и отпуска спазмите. Скалпът също е по-добре снабден с кръв чрез масаж с горчично масло, което води до по-пълна и еластична, лъскава коса.

Направете своя собствена алтернатива на горчично масло

По-меката, гъвкава алтернатива на студено пресованото синапено масло, което също съдържа множество полезни съставки на горчицата, е много лесно да се направи за домашна употреба.

За целта напълнете бутилка с 350 милилитра необработен органичен зехтин и половин супена лъжица синапено семе, затворете бутилката и я оставете да се накисва за около две седмици на тъмно и хладно място. След това филтрирайте синапеното семе.

Получаваното по този начин масло от горчица "направи си сам" не е толкова ефективно, колкото чисто оригиналната версия, но все пак е добро за масажи срещу мускулни крампи, като почистване на лицето срещу пъпки или като ароматна, храносмилателна съставка за храна.

Забележка: Тъй като всеки реагира по различен начин на веществата върху кожата, които насърчават кръвообращението, препоръчително е първо да нанесете маслото тънко на малка площ и да наблюдавате за няколко минути как кожата реагира на него. Ако желаното усещане за топлина се развие в много неприятно усещане за парене, маслото може бързо да се измие с много вода и сапун.

Горчицата като пчелен приятел и зелено торене

Растението жълта горчица може да бъде разграничено от рапицата, с която е свързано, само при по-внимателно разглеждане. Едно е сигурно: ако нивите светят ярко жълто през есента, това е горчица, защото рапицата цъфти само през пролетта. Пчелите обичат да летят до горчичния цвят и да си вземат нектара. Ето защо горчицата е едно от особено благоприятните за пчелите растения.

Случайно веган - международен

Горчицата често се засява на полета за временно ползване и зелено торене. Коренните му корени черпят хранителни вещества дълбоко от почвата и я разхлабват в процеса. Плътната зеленина предотвратява измиването на почвата и нейните хранителни вещества, докато лежи на угар.

Ако просто оставите растенията там, където са след изрязването, те ще се разпаднат с течение на времето в ценен хумус за почвата. Препоръчително е обаче горчицата да се реже малко след цъфтежа или да се събират по-късно семенните шушулки, така че горчицата да не сее сама.

Бакшиш: При горчицата, както при всички кръстоцветни зеленчуци, е препоръчително да се спазва редуването на културите, така че почвата да не е твърде излужена. Следователно след горчицата е по-добре да не засаждате зеле или репички, репички или други подобни през следващите три години.

Тъй като горчичните растения могат да се отглеждат на балкона без проблеми, те също са добре дошли в балконската градина като приятели на пчелите - и дори се побират на балкона за закуска.

Деликатните листа, които имат много лек вкус на горчица, са чудесни за откъсване и хапване сами или за използване в салата. През пролетта, след последните студове през нощта, просто залепете няколко семена от синап в земята и след три дни растенията ще поникнат.

Бели, кафяви семена от черна горчица: каква е разликата?

Всички видове синап имат общо, че те получават топлината си само когато контактът на синапеното семе е с вода. Степента на пикантност и вкус на сортовете, които се използват по различен начин, са различни.

Най-често срещаната горчица е бялата горчица (sinapis alba), която се нарича още жълта горчица. Това е най-лекият вариант и поради това се използва най-вече за средно гореща горчица и препарати от горчица.

Кафявата горчица (brassica juncea) е значително по-гореща от бялата горчица и се използва например в дижонската горчица. Той придава на индийските ястия това особено докосване, а маринатата и лютениците получават свеж, горещ вкус благодарение на него.

Черната горчица (brassica nigra) има остър остър вкус и за предпочитане се използва за медицински цели, например в аюрведичната медицина.

Как да си направите горчица сами и много повече съвети за самостоятелно направени продукти без боклук можете да намерите в нашата книга:

Направи го сам, вместо да го купуваш - кухня

Направи го сам, вместо да купуваш - кухня: 137 по-здравословни алтернативи на готовите продукти, които спестяват пари и защитават околната среда Повече подробности в книгата

Кои здравословни или просто вкусни приложения за горчица познавате? Очакваме с нетърпение предложения и съвети в коментарите!

Може да се интересувате и от тези теми: