Булгур - Иновативна и съвременна храна за специалисти по продажби на едро, търговци на хранителни стоки

Булгур е основна храна в Турция и Близкия изток. Правилно, както си мислим! Тъй като булгурът има вкус варен, на пара или дори студен. Но какво точно представлява булгурът и как се отглежда?

съвременна

Зърната са на свобода! Тъй като през последните години се наблюдава истински пробег на зърнени продукти като булгур, киноа, кус-кус и просо. И не без основание. Тези продукти са много лесни за приготвяне и невероятно разнообразни. Така че, ако искате този специален удар във вашата кухня, Greife за Bulgur and Co.

Как да си направим булгур от грис от твърда пшеница?

За да се получи булгур, грисът от твърда пшеница се накисва и след това се приготвя на пара. След приготвяне на пара, грисът се изсушава и откритите трици (черупка и разсад) се отстраняват. След това се нарязва на различни степени на финост с фреза за зърнени култури. Voila - булгур! Особено практично е, че грисът вече се приготвя на пара при приготвянето на булгур, така че накисването в топла или студена вода е достатъчно, за да стане зърнената храна твърда за хапването.

Моля, не бъркайте кускус с булгур. Защото двете са много сходни, но има фина разлика. Тъй като при производството на кускус, за разлика от булгура, твърдият бял грис се навлажнява с вода и се смила. Образуват се малки глобули, които се изсушават и съхраняват. Това е кус-кус. Това традиционно се приготвя на пара, но ако е предварително приготвено, може просто да набъбне в гореща вода.

Приготвяне и консумация

Подобно изглежда и с Булгур. Тъй като булгурът е предварително сварен, е достатъчно да оставите грисът да се накисва в гореща вода. Булгур поглъща голямо количество вода, когато набъбне. Следователно 100 грама булгур съдържат около 110 калории след подуване; преди подуване 100 грама булгур имат брой калории 325 калории. Много булгур се консумира в Турция и Близкия изток. Често се използва като гарнитура, но е подходящ и за различни салати като салатата кисир. Друго добре познато ястие, в което се използва булгур, е Köfte, което е особено популярно в Турция. След като се отвори торба с булгур, тя трябва да се използва в рамките на шест месеца, тъй като мазнината може да се развали и да промени вкуса на гриса. Зърнените зърна обикновено трябва да се съхраняват на сухи, тъмни и не твърде топли места.

Калории на булгур

Хранителната таблица за булгур в неварено състояние предоставя информация за съдържанието на калории и други хранителни вещества, съдържащи се в булгура. Булгурът също е важен източник на калций и магнезий.