Приключенията на Zizi, пържена препоръчана репичка (без лактоза, без глутен, веган); Истинска храна

Безкрайно проста рецепта и отличен деликатес за празничната пролетна трапеза. Репичките се консумират предимно сурови, но също така можем да измислим величествена гарнитура с малко термична обработка. 🙂 Изпържих го в смес от зехтин и оцет umeboshi. Спри се! Какво по дяволите е umeboshi? И дори оцет? Ще ви кажа какво е и ще споделя с вас какво можете да замените, ако изведнъж не можете да го получите (до Великден).

Umeboshi е разнообразие от японски сливи и за първи път чух за него от Maki. Това е плод, който най-вече отлежава с шизо листа, което ще даде на плодовете - а след това и оцета - бледочервен цвят. Не познавам вкуса на суровия плод, но оцетът е едновременно кисел и солен, наистина ми отива. Това не е панацея, но има положителен физиологичен ефект ... хранителните вещества в него укрепват имунната ни система, което ни прави по-устойчиви на болести. Помага за възстановяване на чревната функция, неутрализира подкиселеното състояние, успокоява червата и също така помага за отстраняването на токсините. Освен това се изсушава и се прави сок и ликьор в допълнение към оцета. Предлага се от магазини за реформи, био магазини, онлайн магазини (има няколко марки, изпробвах вече две, и двете бяха също толкова вкусни). В тази рецепта можете да го замените със смес от соев сос или тамари (соев сос без глутен) и лимонов сок.

---