Приготвянето на сирене е терапевтично преживяване за всеки Ridikül
Аз самият съм от тези, които обичат сиренето. Мисля, че всяко ястие може да се хвърли с малко пармезан, малко трапист или някакъв едами. Обичам вкуса и миризмата. Разбира се, не всички, аз също подбирам, но давам шанс на всеки човек. Майка ми е наясно с тази страст, така че не толкова отдавна беше изненадана от специалност. Взе домашно сирене от скъп познат и ме помоли да го опитам и аз. Първоначално се двоумех по въпроса, макар и да не разбирам защо, само по себе си беше божествено, но разбрах, че този вид сирене, направено от козе мляко, е отлична съставка за бъркане на сирене. Кой би си помислил? Със сигурност не го правя.
Приготвянето на сирене също може да бъде любов
Позни Пани е влюбен в производството на сирене от години. Той започна от малък и сега предава науката си на другите, тъй като смята, че ако някой вкуси тази професия, вече няма да спре. „Започна преди около девет години, когато за първи път направих сирене за радост на семейството. Имаме пет деца и винаги съм се опитвал да поставя здравословно, вкусно на семейната трапеза. По това време вече правех няколко домашни неща и идеята на съпруга ми беше да опитам и домашно приготвяне на сирене. Може би щеше да е негово собствено! По това време изобщо не мислех къде ще стигна някой ден “, казва Пани.
Необходимо е малко търпение и откритост
„Смесих мляко в собствената ни кухня в най-голямата семейна тенджера. Вкусът беше добър за семейството, така че имах смелостта да предложа и приятели. Рано или късно приятели вече искаха да купуват от мен. Когато дори малката стигна до детската градина, ми дойде идеята да се занимавам по-сериозно със сиренето. Лавината със сирене тръгна. Скрих книгите, гледах видеоклиповете и се записах в училище в Чермаджор. " Ако някой флиртува с идеята да се опита и в тази роля, трябва да започне така, както Пани. Важно е да получите възможно най-много информация, преди да започнете. Как да започнем? Какво ни трябва? С какъв вид мляко трябва да започнем? В крайна сметка е важно да започнете с добра основа.