Приготвяне на храна за чернодробни пациенти - Рецепти и диети
Менюта за чернодробни пациенти
Приготвяне на храна за чернодробни пациенти
Месо, постно, телешко, телешко или птиче месо, се използва без драскотини или кожа, нарязва се на парчета, нарязва се или се смила. Приготвя се чрез варене във вода или пара (поставя се върху цедка кост в купа с вода или в специални тенджери за пара).
Сварете пържолите във вода или масло. Те могат лесно да се запекат във фурната, за да получат апетитен вид, без да хващат кора.
На скара, той се приготвя без мазнина.
Приготвяне на супи за чернодробно болни
Супите се приготвят със зеленчуков сок или само с вода, без лук или пържени зеленчуци и без кости. Към цедените зеленчукови супи се добавят различни тестени изделия, ориз, грис, парцали или кюфтета.
За витаминизация добавете зеленчуци, лимонов сок или домати.
Зеленчуковите крем супи се приготвят, като сварените зеленчуци се прекарват през сито и полученото пюре се разрежда със сока, в който се е варил зеленчукът. Добавете малко прясно масло.
Боршът се приготвя само със зеленчуци или месо, кисел борш и заквасена сметана и може да се овкуси с копър, магданоз, лиственица или нарязан зелен естрагон. Препоръчва се за борш и сок от сурово цвекло, който се добавя по време на сервиране.
Супите се вкисват с лимонов сок, зелен кокодус, суроватка, кисело мляко.
Плодовите супи също са силно препоръчителни за чернодробни пациенти.
Те обикновено се приготвят чрез сваряване на плодовете във вода, след което ги подслаждаме и ги изправяме с мляко, смесено с малко брашно.
Приготвяне на напитки при чернодробни заболявания
Чайовете от лайка, мента и жълт кантарион се приготвят, като сухите листа се поставят директно във вряща вода. Свалете веднага от огъня, покрийте съда и оставете за 15 минути. Процесът се нарича инфузия.
Млякото може да се консумира просто, с ечемичено кафе или смесено с чай или плодов сок.
Зеленчукови, зеленчукови или плодови сокове се приготвят от пресни, добре измити плодове или зеленчуци, настъргват се и след това се изстискват през марля.
Приготвяне на сладкиши за чернодробно болни
От категорията на сладките препоръчваме компоти, мусове, плодови кремове, желета, сладкиши с белтъци и сухо тесто, с много малко мазнина, с извара, плодове и сладко.
Приготвяне на гарнитури за чернодробно болни
Зеленчуковите гарнитури могат да се приготвят просто, да се сварят директно в подсолена вода, след това да се отцедят, като се добави малко олио или масло. Те могат да се приготвят задушени, в купа с капак, с вода и масло. Пюретата се разбиват с мляко и малко масло.
Гарнитурите с паста се приготвят чрез кипене в подсолена вода, след което се изплакват с топла вода. Оризът и грисът също могат да се варят в зеленчуков сок.