Приготвяне на хляб - Възможно е без машина
Прочетете по-късно
Влезте или се регистрирайте, за да запазите тази статия за по-нататъшно четене.
Следователно, за да изпечете собствения си хляб, не е задължително да се нуждаете от машина за хляб. Можете да направите това перфектно с добър кухненски робот и традиционна фурна. Всичко, от което се нуждаете, са няколко достъпни съставки, добра рецепта и няколко часа, за да приготвите тестото, да го втаса и да изпечете хляба.
Необходими съставки за 750 г хляб:
• 560 г брашно, за предпочитане цяло
• 300 ml вода (при стайна температура)
• 22 г масло, маргарин или зехтин
• 10 г йодирана сол
• 12 г прясна мая (или 4 грама суха мая)
Приготвяне на тестото
Изсипете водата в купата на кухненския робот и изсипете маята. Претеглете точно брашното и мазнината и ги включете. Накрая добавете солта последно. Ако ви се струва твърде сложно, изберете готова за употреба смес за хляб, където просто добавяте вода. Оставете кухненския робот да меси сместа за 15 минути, докато се получи хомогенно тесто.
Оставете да втаса
Измийте ръцете си и намажете малко брашно върху плота. Извадете тестото от куката и го оставете да почине пет минути на работната повърхност. След това месете тестото за няколко минути на ръка. Поръсете купата с малко брашно, покрийте я с влажна кърпа и оставете настрана за 20 минути, далеч от течение и при постоянна температура.
Малко месене
Месете тестото за няколко минути и смачквайте всички въздушни мехурчета, които са се образували по време на корекция. Ако тестото е твърде лепкаво, все пак е по-добре да го поръсите с малко брашно. След това оформете тестото, докато придобие идеално кръгла форма.