Приготвяне на гуми

Описание на гуми

Гуми е широколистен храст, достигащ височина от един и половина до три метра. Короната на растението може да бъде изправена или разперена. Удължените листа на гуми, поради пухкавия цвят, изглеждат сребристи (отдолу са покрити с кафяви вени). Плодът на многоцветната издънка е закръглена костилка на дълга дръжка. Зрънцето е яркочервено на цвят със сребристо бели петна. Сочните плодове на гуми едновременно имат вкус на ананас и череша. Семената на зрънцето имат надлъжни канали.

Многоцветният дъб не страда от пролетни студове, тъй като цъфти едновременно с късните сортове ябълкови дървета. Гуми е добро медоносно растение: бели и жълти цветя привличат пчелите със сладък аромат на мед.

Събиране на гуми

Сушени плодове Gumi

Плодовете се измиват, освобождават се от излишната влага, като се разстилат върху кърпа, след което се поръсват на тънък слой върху чисти палети и се оставят под навес. Когато горният слой изсъхне, те се смесват. Сушените плодове се съхраняват в кутии, застлани с хартия (или в затворени стъклени буркани). Стаята трябва да е суха и тъмна.

Замразени плодове от гуми

Приготвените плодове от гуми се замразяват на едро, поставят се на плоски подноси. Замразените плодове се поставят на порции в ципове и се съхраняват във фризера (оптималният срок на годност е 6 месеца).

---