Пригответе здравословни плодови и зеленчукови сокове списание Santé

Прясно изцеденият плодов и зеленчуков сок е полезен за вас. Добра причина да започнете и да го подготвите сами. Центрофуга, екстрактор или блендер? Ние правим равносметка на оборудването и правилните комбинации от храни. Като бонус, три здравословни рецепти за сок.

здравословни

Популярни са плодовите и зеленчуковите сокове ... Нашите практически съвети за приготвянето им сами и ползването на многобройните им ползи за здравето.

Изборът на подходящия производител на сок

Идеалният производител на сок еекстрактор: "Предлага добив на сок с 10 до 30% по-голям от този на центрофуга или един блендер, отбелязва Clémence Roquefort, автор на „Рецепти с екстрактор на сок“, 140 рецепти за запълване с витамини (изд. Larousse). С максималното си налягане може да отнеме само 1 или 2 плода или зеленчука, за да напълните чаша, а отпадъците са малко. "

В допълнение, благодарение на много ниското и бавно въртене на червея на екстрактора, сокът по-добре задържа определени хранителни вещества като витамин С. Другото предимство е, че също така е много по-малко шум. „Впоследствие изборът зависи главно от бюджета, защото сокоизстисквач струва много повече от сокоизстисквачка. "

Как да изберем плодове и зеленчуци ?

Почти всички от тях вероятно ще преминат през екстрактора: ябълка, круша, портокал, лимон. но също така краставица, морков, спанак, черна ряпа.

"Сам някои плодове трябва да се избягват, посочва специалистът. Такъв е случаят с бананите или авокадото, които не дават сок. Подобно на цитрусовите кори, които също носят горчивина. "

Кои асоциации да предпочитате за здравословни сокове ?

  • За да се възползвате от широка гама от микроелементи, умножаваме семейства (тиква, цитрусови плодове, зеле.) и цветове (червено, оранжево, зелено.), благоприятстващи сезонните растения.
  • За да се получи добър баланс между вкусовата сладост и приноса, най-добре е сложете 30-40% плодове за 60-70% зеленчуци. „Не е сложно“, настоява Клеманс Рокфор. Морков, тиква, цвекло, листа спанак или кейл могат да допълнят необходимото зеленчуково съотношение и да направят вкусни сокове. В останалото трябва да оставите вашите предпочитания и креативност да говорят, започвайки със сокове с две или три съставки. "
  • За да засили своите прием на витамини, минерали и антиоксиданти без да увеличаваме енергийния прием, можем добавете подправки (джинджифил, куркума, канела, ванилия.), пресни билки (мента, босилек, магданоз.) и дори, Водорасли, люспи от бирена мая, пшеничен зародиш. Можем и ние, но като вземем предвид високия им прием на липиди и енергия, добавете маслодайни семена (орехи, лешници.) ​​и/или семена (сусам, мак, чиа.).