Пригответе пробиотични ястия - ферментация у дома - Netamin Webshop

Можете да изпратите тази страница по имейл на приятел тук.

Благодаря отново за вашата препоръка!

пригответе
Все повече места четат за значението на здравословната чревна флора не само за храносмилането, но и за имунната система. Чревната флора обаче може да бъде подкрепена не само с пробиотици, но и с пробиотични храни. Ферментиралите, ферментирали храни са най-подходящи за това. Така че нека да видим как точно изглежда процесът на ферментация, какви са ползите от консумацията на храна, направена по този начин и какво си струва да се обработва по този начин у дома.!

Какво е ферментация?

Ферментацията е древна техника за запазване на храната. И до днес се използва за приготвяне на ястия като вино, сирене, кисело зеле, кисело мляко или комбуча. Ферментацията е естествен процес, при който дрожди или бактерии превръщат въглехидратите (нишесте, захар) в алкохол или киселини. По време на този процес полезните бактерии също се размножават в храната, наречени пробиотици.

Защо е добре да се яде ферментирала храна?

Те поддържат добро храносмилане

Пробиотиците, произведени по време на ферментацията, могат да помогнат за възстановяване на дела на добрите бактерии в червата и да облекчат някои храносмилателни проблеми, да намалят неприятните симптоми на синдром на раздразнените черва и могат да бъдат ефективни срещу диария, образуване на газове и запек.

Те задвижват турбо имунната система

Както писахме по-рано, a има силна корелация между чревните бактерии и имунната система . Поради тази причина, като поддържа здравословна чревна флора, консумирането на ферментирали храни прави човек по-устойчив на инфекции или дори му помага да се възстанови по-бързо от болести.

Освен това много ферментирали храни са добър източник на Витамин Ц., до цинк и желязо, което също може да бъде свързано с по-силна имунна система.

Улеснява храносмилането

Ферментацията помага за разграждането на хранителните вещества, което ги прави по-лесно смилаеми. Например във ферментиралите млечни продукти лактозата в процеса се превръща в глюкоза и галактоза, които също са смилаеми за чувствителни към лактоза хора. В допълнение, анти-хранителните вещества като фитати и лектини, които се намират в семена, зърнени култури и леща, например, се унищожават по време на ферментацията, което би потиснало усвояването на хранителните вещества.

Също така може да ви помогне да отслабнете - особено от коремните мазнини - и да намалите сърдечно-съдовите заболявания, ако също така ядете ферментирали храни редовно, тъй като те могат да понижат кръвното налягане и нивата на лошия (LDL) холестерол.