Причините да ядете фасул ви помагат да отслабнете и да се отървете от запек!
Дори ако ефектите след ядене на фасул ни карат донякъде да не сме склонни да го ядем твърде често, това не означава, че трябва да го изключваме от диетата си. Фасулът, дори ако в чести ситуации причинява подуване и метеоризъм, имате нужда от 3 порции зеленчуци седмично. Това е така, защото са много здрави. Колкото повече ядете, толкова по-малко проблеми с храносмилането ще имате. На всичкото отгоре хората, които ядат фасул редовно, имат по-малко разстройство на храносмилането като подуване на корема и метеоризъм. Идеята е да знаете как да ги приготвите и как да ги комбинирате, а с толкова много видове боб имате избор!
Защо да ядем боб?
На първо място, бобът съдържа много фибри.
Диетичните фибри имат ролята да задоволяват глада, но също така да подпомагат чревния транзит. Препоръчват се 25g фибри на ден, но е трудно да се поддържа баланс. За съжаление, ние консумираме около половината от препоръчителната доза. За да се приближите максимално до това, бобът ви помага. Помислете, че половин порция сух бял боб ви дава 10 грама фибри, както в кората, така и в сърцевината. Независимо как го приготвяте, вие се наслаждавате на всички влакна.
Второ, бобът е полезен за храносмилането.
Фасулът съдържа както разтворими, така и неразтворими фибри, така че те ви помагат по два начина. Разтворимите фибри забавят храносмилането, така че се чувствате сити и ядете по-малко през деня, докато неразтворимите фибри помагат при запек. Следователно бобът не е толкова лош! Особено с течение на времето метеоризмът изчезва. Колкото повече ядете редовно, толкова по-добре се чувствате.
Трето, бобът регулира кръвната захар.
В допълнение към фибрите, фасулът има нисък гликемичен индекс. Той съдържа фибри и протеини, а въглехидратите в зърната се усвояват по-трудно за по-дълъг период от време, което помага на кръвната Ви захар да остане балансирана. Ето защо се препоръчва диабетът да се държи на разстояние. Хората с диабет тип 2, в медицинско проучване, в което ядат порция боб всеки ден в продължение на три седмици, се чувстват по-добре, в смисъл, че кръвната им захар и кръвното налягане остават стабилни.
Фасулът понижава холестерола
Лошият холестерол остава прикрепен към стените на кръвоносните съдове и това също влияе върху сърдечно-съдовото здраве. Фасулът е с ниско съдържание на мазнини и разтворимите фибри се придържат към лошия холестерол, който се натрупва по стените на кръвоносните съдове и го отвежда извън тялото, така че да не се реабсорбира в червата обратно в кръвта. Порция боб, леща, нахут ежедневно намалява лошия холестерол с 5%. И колкото по-добре понижавате холестерола си, толкова повече удвоявате риска от сърдечно-съдови заболявания.
Фасулът поддържа нормално тегло
Освен фибри, бобът съдържа и протеини, които утоляват глада. И тъй като много хора предпочитат месото като източник на протеин, добре е да знаете, че бобът съдържа и достатъчно количество, за да се храни по-често. Половин порция черен боб съдържа 8g! Освен това, тъй като е с ниско съдържание на мазнини, това ви помага да не наддавате.