Причини за салмонелоза, симптоми и лечение на инфекции със салмонела Текуща жена The MAG

Салмонелозата групира различни инфекциозни заболявания, причинени от ентеробактерия, салмонела. Ние правим равносметка.

причини

Какви са начините на заразяване със салмонелоза ?

Enterobacteriaceae, принадлежащи към рода Salmonella, присъстват естествено в храносмилателния тракт на някои бозайници и птици. Тези бактерии вероятно ще се предадат на хората от хранителния вектор. Всъщност салмонелите, съдържащи се във фекалиите на животните, са особено устойчиви и могат да оцелеят в околната среда (почва, вода, пасища ...) в продължение на няколко месеца.

По този начин основният начин на замърсяване от животни върху хора е чрезсурови храни, заразени с бактериите. Яйцата, млечните продукти и необработеното месо са най-често инкриминираните в контекста на салмонелоза. Все пак трябва да се отбележи, че бактерията може да зарази и хората чрез обикновен контакт със заразено животно, дори ако това предаване остава по-анекдотично.

Различните салмонели

Има не един, а няколко вида салмонелоза, които се различават помежду си в зависимост от засегнатите бактерии. По този начин това хранително отравяне вероятно ще причини:

  • нетипична салмонелоза: те се причиняват по-специално от Salmonella enteritidis и Salmonella typhimurium.
  • коремен тиф и паратиф: те са резултат съответно от замърсяване със Salmonella typhi и Salmonella paratyphi A, B или C.

Хората с намален имунитет, малките деца и възрастните хора представляват популации с висок риск от замърсяване.

Установяват се все повече случаи на инфекции, свързани със Samonella typhimirium. Замърсяванията често се извършват чрез студени разфасовки.

Какви са симптомите на салмонелоза ?

Инкубационният период варира между 6 и 48 часа след поглъщане на храната, замърсена със салмонела. Първите симптоми на нетипична салмонелоза варират в зависимост от засегнатите бактерии:

  • главоболие;
  • коремни спазми;
  • диария;
  • висока температура;
  • гадене;
  • повръщане;
  • и т.н.