При нас всеки ден е Мартинов ден; отидохме до комешката гъска Macesz Bistro Nosalty
В днешно време предприемчивите готвачи приготвят разнообразни гъши ястия в много ресторанти. В бистро Macesz обаче всеки ден е гъши ден! Погледнахме ги!
Ресторант Márton naponsok предлага ястия, приготвени от гъши меса, измислени за този ден, тъй като гъската кома от Мартинов ден има традиция от много стотици години. Разбира се, гъшето месо и ястията от гъски не се срещат само в унгарската гастрономия. Еврейската кухня направи тази съставка популярна в цял свят. Помислете само дали бихте могли да направите добра сол без гъши врат или може би еврейско яйце без гъша мазнина. Мисля обвързано.
Посетихме еврейския квартал на Будапеща, бистрото Macesz и преминахме през специалитетите за Мартиновия ден. Преди обяда за гъски от четири ястия в ресторанта обаче си помислихме, че питаме хората на улицата за това колко много знаят за обичаите на Мартинов ден и традиционната храна за гъски.
,Всеки ден е Мартинов ден при нас! "- Акос Таснади, готвачът на бистро Macesz, започва да се смее на представянето на празничното меню.
И това, което трябва да кажете, е наистина вярно. Гъската е ежедневен улов в менюто на бистро Macesz. В града има малко места, където можете да бутате гъши крак всеки ден от годината. В това бистро обаче можете да го направите. На това място се смесват унгарска и еврейска кухня, а сред традиционно приготвените ястия готвачът пренася малко свежо мислене.