Презаредени моркови - Отсега нататък не само ще виждате охлюви в BorsOnline -
Много хора вдигат морковите от рафта само ако искат да готвят месо или зеленчукова супа. Във Виена вече се провежда работилница за моркови, тъй като има толкова много възможности. Ще ви покажем как да го хвърлите.
За гастрономи
Бенс Шендрей: Портокали в супата!
Въпреки че Бенс Шендрей най-много обича да пържи цвекло, той често прави крем супа от него.
„Много е важно да се опитаме да получим моркови производители, защото те имат най-добрия вкус“, започна готвачът Бенс Шендрей.
Съставки за 4 човека:
1 кг цвекло, 25 дека масло, 2 портокала, бульон, сол, черен пипер, мащерка, градински чай на вкус.
Подготовка:
Измийте добре цвеклото и го обелете.
„От кората, както от кората на всички зеленчуци, можем да направим отличен основен сок“, отбеляза Шендрей.
- Хвърлете нарязаното на кубчета цвекло в разтопеното масло и оставете да къкри, докато омекне под капак. Внимавайте, ако го правите при прекалено висока температура, той ще промени цвета си! Когато е достатъчно меко, добавете няколко супени лъжици бульон и накълцайте с пръчка миксер. В него настържете портокаловата кора. Потърсете в магазина цитрус, който има кора, която може да се използва, или можете да закупите изсушена портокалова кора отделно. Ако смятате, че е прекалено разредено след смесване, добавете още масло, ако е точно обратното, разредете го с основен сок. В него можете да си набавите и портокалов сок. Подправката идва, оставете я да заври още веднъж и сте готови.
Dieters просто внимателно
Шобърт Норби: Ако е цвекло, то е диво
Консултантът по начина на живот веднага си спомня цвеклото от цвеклото, защото го обича. Прави се с говеждо и кифлички. Той ви казва как да станете диетични.
"Трябва да се справите с морковите, защото в него има много захар." Кифличките също могат да дойдат само ако са направени от брашно с намалено въглехидрати. Ако ви харесва по-сладко, използвайте подсладител.
Съставки за 4 човека:
За сос от дивеч: 30 дека моркови, 30 дека целина, 2 скилидки чесън, 1 глава лук, 1 супена лъжица горчица, 2 супени лъжици заквасена сметана, сол, черен пипер на вкус. В разбита супена лъжица актуализирайте брашното, когато трябва да сгъстите соса.