Пресата за недохранване
ХРАНЕНЕ И ДИЕТНИ БЕЛЕЖНИЦИ - юни 2010 г.
Фокус върху френските комитети за връзка за храни и хранене: Национално проучване от 2008 г.
Жан-Клод Деспорт, Еманюел Аликс,
Жан-Фабиен Зацо, Франсоа Далмай,
Yannick Le Ouen, Elisa Yavchitz, Erell Pencreac,
Виолет Гарсия, Пиер-Мари Пре
(.) продължение на статията в pdf
Накарайте възрастните хора да искат да ядат Храната е по-добре взета предвид в 597 заведения за настаняване на зависими възрастни хора в Pays de la Loire. Но остава много да се направи.
Събрано от Gaspard NORRITO
Повече от 20% от Dieppois страдат от недохранване.
Цифрата, получена след проучване, проведено през 2008 г., е тревожна и въпреки това не би била в крак с реалността „Подценихме това проучване“, съгласен е доктор Николас Девос, ръководител на интензивното отделение на болницата в Диеп и от другаде президент на клана (Комитет за връзка с хранителното хранене). Цифрата би била по-близка до 25% в съответствие със средната стойност за страната.
За да се усъвършенства това проучване, проведено след това със 177 пациенти, след няколко дни ще започне ново проучване. Подобно на предишния, той ще се проведе в рамките на един ден с всички хора, хоспитализирани за 48 часа в болничния център в Диеп. Ще бъдат включени и пациентите на Château Michel, който включва пенсионерския дом, средния генитален престой и отделението за дългосрочни грижи, което не беше така при първото проучване, поради липса на наличен персонал. Отсъствието на замъка Мишел по време на предишното проучване би обяснило резултата, получен в Dieppe. Възрастните хора наистина са най-крехките. И все пак „имаме лесни начини да диагностицираме недохранването“, казва д-р Девос. Просто трябва да знаете теглото и ръста на човек и да изчислите известния индекс на телесна маса (прочетете другаде). Проблем за общественото здраве.
Този път д-р Девос се възползва от подкрепата на студентски сестри и персонал от различни служби за "подходящ анализ на недохранването" в Диеп, т.е. повече от тридесет души. Резултатите от това разследване ще позволят на клана да гарантира, че храненията, сервирани в болниците и за които те отговарят, са по-апетитни, например. По-общо тя ще разкрие как пациентите се хранят и ще оцени здравословното си състояние.
Всъщност човек може да бъде недохранван в болницата, ако не харесва ястията, които му се сервират, или да бъде приет, когато вече е недохранван. Въпросът, лоша или недостатъчна храна „Недохранването е невидима болест. Проблем е както с качеството, така и с количеството на храната. Затлъстелият човек може да страда от недохранване “, спомня си д-р Девос. "Всички сме равни пред тази патология", каза лекарят, без обаче да изключва рискови фактори като заболяване или финансови проблеми. Те, разбира се, оказват влияние върху качеството на нашата храна. Петте плода и зеленчука на ден не са за всеки.
Ако не се погрижи за недохранването, това може да предизвика инфекциозни усложнения и да доведе до по-продължителна хоспитализация. С финансови последици за болницата и следователно за данъкоплатците.
Проучването, проведено в болничния център и в замъка Мишел, ще доведе до организиране на консултации. Началото на отговор на този „истински проблем“ на общественото здраве. „Недохранването е невидима болест“. Недохранването е патологично състояние. Според дефиницията това е резултат от недостатъчен хранителен прием по отношение на енергийните разходи на тялото (2 DOO калории/ден за жена и 2500 за мъж).
Изучавайки индекса на телесна маса на човек (ИТМ), човек може да диагностицира недохранването, знаейки, че човек с наднормено тегло или затлъстяване може да бъде недохранван. В неговия случай диагнозата е по-сложна. ИТМ, както е дефинирано от Световната здравна организация, се изчислява лесно, като се взема теглото му, разделено на ръста на квадрат. Изчислението на ИТМ е валидно за хора на възраст от 16 до 70 години.
K L. K L.
Затлъстяването се е удвоило за 20 години във всички индустриализирани страни. Една трета от американското население е със затлъстяване; 17% от възрастните и 3 до 4% от децата във Франция. Има много причини за тази епидемия от затлъстяване. Нашите общества са по-заседнали и хранителните навици са се променили значително. СЗО е загрижена, както и повечето европейски държави (включително Франция), които подписаха харта през 2006 г. за борба със затлъстяването 1. Тази харта предвижда "че въздействието върху целите на общественото здраве трябва да бъде приоритетно съображение по време на разработването на икономическите политики", "че мерките трябва да бъдат формулирани около основната област на дейност, например производство. Маркетинг и информация за продуктите,. ".
Le Monde публикува на 17 февруари 2010 г. гледната точка на г-жа Кели, член на Висшия аудиовизуален съвет 2. Този текст разглежда въпроса за телевизионната реклама на храни, видяна от деца. Анализирайки ситуацията със затлъстяването в страни, които са предприели ограничителни мерки, г-жа Кели прави извода, че „ако премахването на рекламирането на храни в детските програми далеч не е ефективен инструмент в борбата срещу затлъстяването, неговите икономически последици обаче биха били сигурни за нашия аудио-визуален сектор, който е структурно недофинансиран ”.
Това не е гледната точка на учените. СЗО счита за "вероятна" или дори "убедителна" връзката между появата на заболявания и рекламирането на хранителни продукти с висока енергийна плътност (главно мазни и/или захарни храни, осигуряващи много калории в малък обем). Тези храни по никакъв начин не са осъдителни сами по себе си, но прекомерната им консумация в крайна сметка може да причини здравословни проблеми. Тази харта на СЗО е изготвена от доклад 3, прегледан по-специално от IOTF (Международна работна група за затлъстяването, политическа структура на Международната асоциация за изследване на затлъстяването, съставена от 10 000 учени, специализирани в затлъстяването, разпространени в 55 страни). Докладът посочва, че по-голямата част от рекламите на храни, показвани в детски програми, насърчават консумацията на енергийно гъсти храни и напитки. Многобройни научни изследвания 4 5 6 стигат до заключението, че рекламирането на храни оказва влияние върху предпочитанията на децата към храните и върху поведението при закупуване. Не се изненадвайте, това е самата цел на рекламата.
Регулирането на рекламите в праймтайма от деца е мярка за последователност. Целта му, в синергия с многобройните действия, е да насърчава здравословното поведение на хранене и здравословния начин на живот и обратно да намали хранителното рисково поведение. Въпросът е да не се насърчава популяризирането на храни, които могат да допринесат за прекомерна консумация на захар, мазнини или сол, тоест препоръка за общественото здраве, възприета във всички страни по света и предадена във Франция от PNNS 7 .
Подписалите се учени общества искат кога скоро президентът на републиката ще обяви мерки, за да се възобнови дебатът за регулиране на рекламата на храни в праймтайма от деца.