Как избирате виното според ястията, които имате на масата
Как избирате вино, когато искате да обогатите аромата на храната? Вие следвате собствения си вкус или вкуса на храната на масата?
Какво бихте направили, ако нямате добра чаша вино на масата? Казваме ви: не бихте могли да се насладите напълно на вкуса на храната. Напитките само допълват храната, тя ви помага да събудите всичките си сетива за кулинарна наслада като книга.
Всеки вид вино е явно подходящ за определен вид приготвяне, но какво ще стане, ако поставите няколко сорта на маса? Правилото казва така, но практиката е показала с течение на времето, че не е добре да се прилага този метод, а не нещо друго, но тялото ви със сигурност няма да се изправи пред предизвикателството, особено ако говорим за хранене с много ястия, празнична трапеза. Нека да видим как избирате виното.
- червено вино подходящ е за ястия с агнешко месо. Правилото е следното: червено вино за ястия от червено месо. Ако храната е мазна, виното е сухо, възможно най-просто. Вината за празничните ястия са каберне совиньон, мерло или пино ноар. Каберне Совиньон е виното, което несъмнено е най-добрият избор за мезета.
- Ако имате такъв на масата бяло вино, тогава списъкът на разнообразните ястия също се променя. Птиците и рибите са перфектно допълнени с бели вина, суха, а препоръките отиват за Совиньон Блан.
- Ароматни и сладки вина те винаги са черешката на тортата и вървят ръка за ръка с десерта. Tămăioasa, Busuioaca или Muscatul са вина, които се съчетават добре с торти и плодове. Но розите също не са за пренебрегване.
Ако по-горе сте получили някои препоръки за храна за различни видове вино, смятаме, че е добре да се познавате: как да изберете видовете според месните ястия, които ядете, особено когато решите да ядете в ресторанта.
Изображение на Elle Katie през Pixabay
Как да изберем вино в зависимост от вида на поръчаното месо
- Птици като пилешко или пуешко: сухи или полусухи бели вина - Sauvingnon Blanc, Chardonnay или Pinot Gris.
- Патешко или гъше месо: червени вина - Пино Ноар.
- Свинско: леки червени вина - Fetească Neagră, Pinot Noir.
- Говеждо месо: сухи или полусухи червени вина - Merlot, Fetească Neagră, Cabernet.
- Агнешко месо: леки, плодови червени вина - Пино Ноар.
- Месо и дивеч: средно червени вина или отлежали червени вина - каберне совиньон, Fetească Neagră, Бордо.
- Риба и морски дарове: сухи или полусухи бели вина - ризлинг, совиньон блан, мускат отонел или роза.
В допълнение към горното, най-ценният съвет е да свържете вида вино с основния елемент на препарата. Въпреки че споменах по-горе какъв вид вино е подходящ за всеки вид месо, бъдете много внимателни с начина, по който го приготвяте, с подправките, които използвате, или с гарнитурата. И тези фактори трябва да се вземат предвид, когато се обмисля как да изберете вино.
Мазното месо е подходящо за сухи или полусухи сортове червени вина, ароматните вина се консумират заедно с меса със силни вкусове, месо с висока киселинност трябва да бъде допълнено с кисело вино.
В края имаме един последен съвет: ако сте избрали да консумирате вид вино, когато се наслаждавате на ястие, уверете се, че последното не е приготвено с твърде силни подправки.
Ако искате да се увлечете в едно завладяващо „пътешествие“ из света на ликьора Бахус, ето нашата препоръка за статията: