Препоръки относно стандартни и терапевтични диети за възрастни в заведения

Храната в болницата е обект на множество производствени, организационни, санитарни и екологични ограничения, които оказват влияние върху тавата за хранене, предлагана на пациента. Добавянето на една или повече диети може да добави сложност и да допринесе за неговото неконсумиране и увеличава риска от недохранване. Разработването на препоръки за болнична храна и диети е основен въпрос.

препоръки

Методи

Направена е ръководна група, съставена от лекари и диетолози от Френската асоциация на диетолозите-диетолози (AFDN) и Франкофонското общество за клинично хранене и метаболизъм (SFNCM), за да разработи препоръки въз основа на резултатите. Национално проучване на болничните диети и данни от литературата. След това бяха представени 23 препоръки на 50 национални експерти, съгласно метода DELPHI, дефиниран от Haute Autorité de Santé за разработване на формализиран консенсус на експертите.

Резултати

Тези двадесет и три препоръки бяха счетени за подходящи и валидирани чрез силно споразумение след три тура на гласуване, след изменения и аргументи. Те имат за цел да определят при възрастни: 1-лексиката, свързана с храната/диетата в болницата, 2-доставката на храна (количествена и качествена), 3-хранителната рецепта, 4-диетичните модели и адаптациите на пациентите, 5-ограничение ограничено диети, за да се намалят ненужните диети без научни доказателства, 6 - показват значението на мястото на диетата, специално пригодено за недохранени пациенти и в риск от недохранване.