Препоръка на WCRF 4 Преобразуване на растителна храна
... живейте по-добре.
Четвъртата препоръка на WCRF е:
Препоръчително е да се консумират предимно храни на растителна основа.
Това води до следните лични препоръки:
Препоръчително е да консумирате поне пет порции (най-малко 400 g) различни не-скорбялни зеленчуци и плодове на ден.
Сравнително непреработени зърнени храни и/или бобови растения трябва да се ядат при всяко хранене.
Консумацията на силно преработени, скорбялни храни трябва да бъде ограничена.
Хората, които консумират нишестени грудки като основна храна, трябва да се уверят, че консумират достатъчно зеленчуци и плодове, които не съдържат нишесте, както и бобови растения.
Особено зеленчуците без скорбяла трябва да бъдат основата на диетата по отношение на количеството. Те убеждават с ниска енергийна плътност, много ценни съставки (витамини, минерали) и фибри. Съответно 400g трябва наистина да се разглеждат като минимална стойност, поне 600g би било по-добре.
Що се отнася до плодовете, от друга страна, аз съм малко скептичен в личен план, тъй като много видове плодове съдържат и много фруктоза. Според мен фокусът трябва да бъде Затова по-скоро легнете върху зеленчуците - поне когато искате да отслабнете.
Особено се препоръчват напр. Салати, броколи, тиквички, карфиол, патладжан, китайско зеле, домати, праз, лук и чушки. Не-скорбялните клубени като моркови, целина, кольраби, ряпа и артишок също са силно препоръчителни.
От друга страна, картофи, ямс, сладки картофи и маниока трябва да се избягват поради високото съдържание на нишесте.
Също така съм скептичен, поне във фазите на отслабване, когато препоръчвам зърнените култури и/или бобовите растения да се ядат с всяко хранене, като по този начин трябва да се подчертае, че WCRF съветва това да бъде възможно най-необработена зърнена култура.
Съответно препоръките са, че трябва да се избягват силно преработените нишестени храни (бял хляб, чипс, някои готови ястия, бургерни хлебчета) и да ядете достатъчно храна, която не съдържа нишесте, ако нишестените храни са във фокуса на вашата диета.
За мен най-важните твърдения в този набор от препоръки накратко:
- яжте много зеленчуци
- Избягвайте нишестените зеленчуци и обикновено нишестените храни.